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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1756| Title: | Aproveitamento de resíduos de processamento via seca e via úmida do café para obtenção de pectinases |
| Other Titles: | Utilization of waste from dry and wet processing of coffee to obtain pectinases |
| Authors: | Souza, Sara Maria Chalfoun de Dias, Disney Ribeiro Elias, Heloisa Helena de Siqueira Batista, Luís Roberto Volpato, Margarete Marin Lordelo |
| Keywords: | Resíduo agrícola - Pectinase Pectina metilesterase Pectina liase Exo-poligalacturonase Endo-poligalacturonase |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | FERNANDES, A. P. Aproveitamento de resíduos de processamento via seca e via úmida do café para obtenção de pectinases. 2013. 135 p. Tese (Doutorado em Aproveitamento de Resíduos Agrícolas) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014. |
| Description: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Aproveitamento de Resíduos Agrícolas, para a obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1756 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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