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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1765| Título: | Efeito de óleos essenciais e compostos majoritários sobre endósporos de Clostridium botulinum inoculados em mortadela |
| Autores: | Ramos, Eduardo Mendes Piccoli, Roberta Hilsdorf Tebaldi, Victor Maximiliano Reis Mallet, Aline Cristina Teixeira |
| Palavras-chave: | Atividade esporicida Orégano Carvacrol Cravo-da-índia Produto cárneo Endósporo Óleo essencial Composto majoritário Endospore Essential oil Major compound Mortadella |
| Data do documento: | 2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | ALEIXO, G. de C. Efeito de óleos essenciais e compostos majoritários sobre endósporos de Clostridium botulinum inoculados em mortadela. 2014. 58 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014. |
| Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola, área de concentração em Microbiologia Agrícola, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1765 |
| Aparece nas coleções: | Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações) |
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| DISSERTAÇÃO Efeito de óleos essenciais e compostos majoritários sobre endósporos de Clostridium botulinum inoculados em mortadela.pdf | 590,28 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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