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Título: Determinação da vida-de-prateleira por testes acelerados de doce em massa de banana c.v. Prata
Título(s) alternativo(s): Determination of shelf life by accelerated tests in banana preserves cv. prata
Autores: Borges, Soraia Vilela
Ferrua, Fabiana Queiroz
Carneiro, João de Deus Souza
Abreu, Celeste Maria Patto de
Palavras-chave: Doce de massa
Banana prata
Vida de prateleira
Data do documento: 19-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: MARTINS, G. A. de S. Determinação da vida-de-prateleira por testes acelerados de doce em massa de banana cv. prata. 2009. 92 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2991
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