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Título: Caracterização microbiológica de iogurtes comercializados em Lavras – MG
Autores: Ferreira, Célia Lúcia de Luces Fortes
Carvalho, Eliana Pinheiro de
Schwan, Rosane Freitas
Palavras-chave: Iogurte - Qualidade
Leveduras
Bactérias produtoras de ácido láctico
Alimentos - Microbiologia
Data do documento: 10-Out-2018
Editor: Universidade Federal de Lavras
Citação: MOREIRA, S. R. Caracterização microbiológica de iogurtes comercializados em Lavras – MG. 1998. 73 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1998.
Resumo: Indisponível.
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