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Title: Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem
Other Titles: Scanning electronic microscopy in the endosperm of coffee (Coffea arabica L.) during the drying process
Authors: Borém, Flávio Meira
Silva, Edvaldo Aparecido Amaral da
Alves, Eduardo
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
Keywords: Processamento
Integridade celular
Métodos de secagem
Café natural
Café despolpado
Processing
Integrity of the cellular
Drying methods
Natural coffee
Issue Date: 5-Sep-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: SAATH, R. Microscopia eletrônica de varredura do endosperma de café (Coffea arabica L.) durante o processo de secagem. 2007. 90 p. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2007.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3569
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