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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36152| Título: | Identificação dos pontos de contaminação microbiológica ao longo do processamento de queijo prato estudo de caso |
| Autores: | Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do Ferrua, Fabiana Queiroz Abreu, Luiz Ronaldo de |
| Palavras-chave: | Microbiologia Queijo prato - Qualidade Queijo prato - Processamento Microbiology Cheese Plate - Quality Cheese Plate - Processing |
| Data do documento: | 23-Mar-2019 |
| Editor: | Universidade Federal de Lavras |
| Citação: | ASSUMPÇÃO, E. G. Identificação dos pontos de contaminação microbiológica ao longo do processamento de queijo prato:estudo de caso. 2001. 77 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001. |
| Resumo: | Resumo Indisponível. |
| Descrição: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36152 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| DISSERTAÇÃO_Identificação dos pontos de contaminação microbiológica ao longo do processamento de queijo pratoestudo de caso.pdf | 5,01 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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