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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4615| Title: | Efeito da incorporação de lactoferrampina bovina nas propriedades de nanocompósitos amido de milho/montmorilonita e na conservação de mandioquinha-salsa |
| Other Titles: | Effect of bovine lactoferrampin incorporation on corn starch/montmorillonite nanocomposites properties and peruvian carrot conservation |
| Authors: | Reis, Kelen Cristina dos Pereira, Joelma Alves, Eduardo Elias, Heloisa Helena de Siqueira Carneiro, João de Deus Souza |
| Keywords: | Embalagem ativa Peptídeo antimicrobiano Arracacia xanthorrhiza Bancroft Qualidade pós-colheita Active packaging Antimicrobial peptide Arracacia xanthorrhiza Bancroft Postharvest quality |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | ALVES, J. S. Efeito da incorporação de lactoferrampina bovina nas propriedades de nanocompósitos amido de milho/montmorilonita e na conservação de mandioquinha-salsa. 2014. 145 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014. |
| Description: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4615 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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| TESE_Efeito da incorporação de lactoferrampina bovina nas propriedades de nanocompósitos amido de milhomontmorilonita e na conservação de mandioquinha-salsa.pdf | 1,31 MB | Adobe PDF | View/Open |
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