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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/790| Title: | Diversidade de bactérias láticas e leveduras e caracterização físico-química da bebida fermentada yakupa produzida pelo Povo Juruna (Yudjá), Mato Grosso, Brasil |
| Authors: | Schwan, Rosane Freitas Dias, Disney Ribeiro Piccoli, Roberta Hilsdorf Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo |
| Keywords: | Yakupa Fermentação Eletroforese em Gel de Gradiente Desnaturante High performance liquid chromatography Gas chromatography-flame ionization detection Fermentation |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | FREIRE, A. L. Diversidade de bactérias láticas e leveduras e caracterização físico-química da bebida fermentada yakupa produzida pelo Povo Juruna (Yudjá), Mato Grosso, Brasil. 2013. 72 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola, área de concentração em Microbiologia Agrícola, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/790 |
| Appears in Collections: | Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações) |
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