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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9537| Title: | Irradiação gama e UV-C na qualidade pós-colheita de mirtilo |
| Authors: | Lima, Luiz Carlos de Oliveira Freire, Juliana Mesquita Carvalho, Elisângela Elena Nunes Goulart, Patrícia de Fátima Pereira |
| Keywords: | Compostos fenólicos Antocianinas Atividade antioxidante Análise físico-química Phenolic compounds Anthocyanins Antioxidant activity Physico-chemical analysis |
| Issue Date: | 13-May-2015 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | NUNES, S. P. Irradiação gama e UV-C na qualidade pós-colheita de mirtilo. 2015. 94 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9537 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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