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DBI - Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações) >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9583

Title: Qualidade de silagens de milho (Zea mays L.) e cana-de-açúcar (Saccharum spp.) inoculadas com Lactobacillus hilgardii CCMA 0170
???metadata.dc.creator???: Reis, Camila Branda dos
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Ávila, Carla Luiza da Silva
???metadata.dc.contributor.referee1???: Dias, Disney Ribeiro
Florentino, Ligiane
Duarte, Whasley Ferreira
???metadata.dc.description.concentration???: Microbiologia Agrícola
Keywords: Inoculante
L. hilgardii
Ácido propiônico
Inoculant
Propionic acid
???metadata.dc.date.submitted???: 7-Feb-2015
Issue Date: 15-May-2015
???metadata.dc.description.sponsorship???: Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Citation: REIS, C. B. dos. Qualidade de silagens de milho (Zea mays L.) e cana-de-açúcar (Saccharum spp.) inoculadas com Lactobacillus hilgardii CCMA 0170. 2015. 128 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.
???metadata.dc.description.resumo???: Na ensilagem, a redução do pH e a baixa concentração de oxigênio no silo colaboram para a inibição de microrganismos deterioradores e ou patogênicos e a forragem é conservada na forma de silagem. Foram conduzidos dois experimentos. O primeiro foi com o objetivo de avaliar o efeito da inoculação da cepa Lactobacillus hilgardii CCMA 0170 na forragem de milho crescido em déficit hídrico. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, com esquema fatorial tipo 2 (silagem com e sem inoculante) x 4 (tempos de abertura), com 3 repetições. A população viável de L. hilgardii CCMA 0170 inoculada foi de 6 log UFC g -1 de forragem. Foram avaliados os teores de MS, CHO, FDN e PB; os valores de pH; as populações de BAL, leveduras e fungos filamentosos; as concentrações dos ácidos lático, acético, propiônico e butírico, etanol e 1,2 propanodiol e a estabilidade aeróbica das silagens, após 90 dias de fermentação. A planta de milho apresentou teor de MS de 366,55 g -1 kg MF. Os teores de PB e CHO estão dentro do recomendado (mínimo de 70 e 60 g kg -1 MS, respectivamente). O teor de FDN se encontra dentro do relatado na literatura. A contagem de BAL e de fungos da microbiota epífita divergiu das encontradas na literatura. O conteúdo metabólico presente na forragem foi semelhante ao encontrado na literatura, com exceção do etanol (acima do encontrado na literatura). O teor médio de FDN, em todos os tempos de abertura, na silagem controle, foi de 594,44 g kg -1 MS e, na silagem inoculada, foi de 577,78 g kg -1 MS. No final da ensilagem, o teor de FDN foi de 559,92 g kg -1 MS. O teor de MS atingiu 362,20 g kg -1 , no final da fermentação. As perdas de MS por efluente alcançaram 1,23%. O teor de CHO na silagem inoculada reduziu para 4,69 g kg -1 MS e, na silagem controle, para 1,94 g kg -1 MS, no final do processo fermentativo. O valor do pH atingiu 3,75 (inoculada) e 3,84 (controle), aos 90 dias de fermentação. A população de BAL nas silagens controle e inoculada atingiu 8,58 e 8,60 log UFC g -1 , respectivamente. As populações de leveduras e fungos filamentosos reduziram na silagem inoculada e foram menores que o mínimo detectável de 2 log UFC g -1 . As concentrações do ácido lático, independente dos tempos de abertura, na silagem controle, foram de 49,33 g kg -1 MS e, na silagem inoculada, de 59,85 g kg -1 MS; considerando os tempos de abertura, foi de 72,46 g kg -1 MS. A concentração de ácido acético atingiu 12,93 g kg -1 MS, na silagem inoculada e 4,92 g kg -1 MS, na silagem controle. A concentração final de etanol foi de 17,33 g kg -1 MS, na silagem com inoculante e 20,36 g kg -1 MS, na silagem controle. A concentração de 1,2 propanodiol, aos 90 dias de fermentação, atingiu 0,0127 g kg -1 , na MS. A concentração de ácido propiônico alcançou 2,79 g kg -1 MS, ao final da ensilagem O ácido butírico chegou à concentração de 1,39 g kg -1 MS. As temperaturas da silagem inoculada com o L. hilgardii CCMA 0170 não apresentaram elevação durante todo o tempo exposto ao ar, ao contrário da silagem controle que, com três dias de exposição, apresentou 2 °C acima da temperatura ambiente. A população média, ao final do período de exposição aeróbica, nas silagens controle e inoculada, de BAL foi de 7,18 log UFC g -1 e 7,63 log UFCg -1 ; de levedura, 5,6 log UFC g -1 e 1,06 log UFC g -1 e de fungos filamentosos, de 4,83 log UFC g -1 e 1,12 log UFC g -1 , respectivamente A inoculação do Lactobacillus hilgardii CCMA 0170 melhorou a qualidade da silagem de milho com baixa umidade. O segundo experimento teve como objetivo avaliar as silagens de cana-de-açúcar inoculadas com Lactobacillus hilgardii CCMA 0170. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, com esquema fatorial tipo 3 (doses do inoculanet) x 4 (tempos de abertura), com 4 repetições. A população viável de L. hilgardii CCMA 0170 inoculada foi de 5 e 6 log UFC g -1 de forragem. Foram avaliados os teores de MS, CHO, FDN e PB; os valores de pH; as populações de BAL, leveduras e fungos filamentosos e as concentrações de ácido lático, acético e propiônico, etanol e 1,2 propanodiol. O teor de MS na cana-de-açúcar foi de 384,93 g kg -1 ; de CHO, 160,82 g kg -1 MS; as frações de FDN foram de 523,32 g kg -1 MS; PB apresentou teor de 31,97 g kg -1 MS e o pH da forragem estava em 6,32. A contagem da microbiota epífita foi de 5 log UFC g -1 de BAL, 5,38 log UFC g -1 de leveduras e 5,04 log UFC g -1 de fungos filamentosos. Não foram encontradas concentrações de ácidos lático, acético e propiônico, etanol e 1,2 propanodiol. O teor de CHO na silagem controle reduziu 67,06%; na silagem inoculada, com 5 log UFC g -1 , 63,82% e na silagem com 6 log UFC g -1 , 55,52%. Os valores de pH atingiram 3,56. O teor de MS na silagem controle alcançou 315,45 g kg -1 MS e as silagens inoculadas com 5 e 6 log UFC g -1 chegaram a 378,88 e 381,56 g kg -1 , respectivamente As frações de FDN na silagem controle alcançaram 713,03 g kg -1 MS e, nas silagens inoculadas com 5 e 6 log UFC g 1 , alcançaram 594,38 e 598,66 kg -1 MS. A porcentagem de perda de MS na silagem controle chegou a 29,51%; a 5 log UFC g -1 , 10,85% e a 6 log UFC g -1 , 11,31%. A silagem controle, inoculada com 5 e com 6 log UFC g -1 apresentou, respectivamente, 9,16, 9,54 e 9,53 log UFC g -1 de BAL. A população de leveduras na silagem controle reduziu para 4,34 log UFC g -1 , enquanto na silagem inoculada com 5 e 6 log UFC g -1 de BAL atingiu 2,07 log UFC g -1. A população de fungos filamentosos chegou a zero. A concentração de ácido lático, independente da inoculação, chegou a 48,62 g kg -1 MS. A concentração de ácido acético na silagem controle atingiu 2,89 g kg -1 MS e, nas silagens inoculadas, 13,51 g kg -1 MS (5 log UFC g -1 ) e 10,53 g kg -1 MS (6 log UFC g -1 ). A silagem controle atingiu a concentração máxima de 0,44 g kg -1 MS de ácido propiônico e as silagens inoculadas com 5 e 6 log UFC g -1 de BAL, de 1,04 e 3,15 g kg -1 MS, respectivamente. O 1,2 propanodiol não foi detectado na silagem controle e nas silagens tratadas com 5 e 6 log UFC g -1 de BAL a concentração foi de 0,006 e 0,005 g kg -1 MS, respectivamente A concentração de etanol na silagem controle atingiu 90,02 g kg -1 MS e, na silagem inoculada, 25,19 g kg -1 MS (5 log UFC g -1 ) e 5,69 g kg -1 MS (6 log UFC g -1 ). A inoculação do Lactobacillus hilgardii CCMA 0170 melhorou a qualidade das silagens de cana-de-açúcar, independente das doses aplicadas, principalmente pela menor concentração de etanol.
Abstract: In silage lowering the pH and the low oxygen concentration in the silo collaborate to the inhibition of spoilage and pathogenic microorganisms and the forage is conserved as silage. Two experiments were conducted. The first one aimed to evaluate the effect of strain inoculation of Lactobacillus hilgardii CCMA 0170 in corn forage that grew up in water. We used a completely randomized design with factorial arrangement type 2 (with and without silage inoculant) x 4 (opening times) with 3 repetitions. The viable population of L. hilgardii CCMA 0170 inoculated was 6 log CFU g -1 of forage. Were evaluated levels of DM, CHO, FDN and PB, pH values, populations of BAL, yeasts and filamentous fungi, the concentrations of lactic acid, acetic, propionic and butyric acid, ethanol and 1,2 propanediol and the aerobic stability of the silage, after 90 days of fermentation. The corn plant showed DM content of 366.55 g -1 kg MF. The CP and CHO levels are within the recommended (minimum of 70 and 60 g kg -1 DM, respectively). The NDF is within the reported in the literature. BAL and fungal count of the epiphytic microflora are diverging from those found in the literature. The metabolic content present in the forage was similar to that found in the literature, with the exception of ethanol (above found in the literature). The average content of NDF in all opening times, the control silage was 594.44 kg -1 g DM and inoculated silage was 577.78 g kg -1 MS. At the end of silage NDF content was 559.92 g kg -1 DM. DM content reached 362.20 g kg -1 at the end of fermentation. DM losses by effluent reached 1.23%. The CHO content in the inoculated silage reduced to 4.69 g kg -1 DM and in control silage to 1.94 g kg -1 DM at the end of fermentation. The pH value reached 3.75 (inoculated) and 3.84 (control) after 90 days of fermentation. The BAL population in the silages inoculated control and reached 8.58 and 8.60 log CFU g -1 , respectively. The populations of yeasts and filamentous fungi in inoculated silage was reduced less than the minimum detectable 2 log CFU g -1 . The concentration of lactic acid regardless of the opening time, the control silage was 49.33 kg -1 g DM and inoculated silage 59.85 g kg -1 MS, considering the opening times were: 72.46 g kg -1 DM. The concentration of acetic acid reached 12.93 g kg -1 DM in the inoculated silage and 4.92 g kg -1 DM in the control treatment. The final ethanol concentration was 17.33 g kg -1 in MS silage inoculant and 20.36 g kg -1 MS in the control treatment. The concentration of 1,2-propanediol after 90 days of fermentation reached 0.0127 g kg -1 MS. The concentration of propionic acid alcaçou 2.79 g kg -1 DM silage to the final butyric acid concentration reached 1.39 g kg -1 MS. The temperature of the silage inoculated with L. hilgardii CCMA 0170 showed no increase air throughout the above time, unlike the control silage, which 3-day exposure showed 2 ° C above ambient temperature. The average population at the end of aerobic exposure period, the control and inoculated silages, BAL was 7.18 log CFU-1 and 7.63 g UFCG -1 log CFU log yeast 5.6 g -1 and 1, 06 log CFU g -1 and filament fungus 4.83 log CFU g -1 and 1.12 log CFU g -1 , respectively The inoculation of Lactobacillus hilgardii CCMA 0170 improved the quality of corn silage with low humidity. The second experiment was designed to evaluate the silage cane sugar inoculated with Lactobacillus hilgardii CCMA 0170. We used a completely randomized design with factorial type 3 x 4 with four replicates. A viable population of L. hilgardii CCMA 0170 was inoculated 5:06 log CFU g -1 of forage. Were evaluated the contents of DM, CHO, NDF, CP, also the pH values, populations of BAL, yeasts and filamentous fungi, lactic acid concentrations, acetic and propionic, ethanol and 1,2 propanediol. DM content in cane sugar was 384.93 g kg -1 , CHO 160.82 g kg -1 DM, the NDF fractions were 523.32 g kg -1 DM, CP presented content 31.97 g kg -1 MS forage and the pH was 6.32. The count of the epiphytic microbiota was 5 log CFU g -1 BAL, 5.38 log CFU g -1 of yeast and 5.04 log CFU g -1 of filamentous fungi. There were no concentrations of lactic acid, acetic acid and propionic acid, ethanol and 1,2 propanediol. The CHO n silage control content reduced 67.06% in the silage inoculated with 5 log CFU g -1 63.82% and silage with 6 log CFU g -1 to CHO content 55.52%. The pH value reached 3.56. DM content in silage control reached 315.45 g kg -1 DM, silage inoculated with 5:06 g -1 log CFU reached 378.88 and 381.56 g kg -1 , respectively NDF fractions in silage control reached 713.03 g DM kg -1 and silages inoculated 5 and 6 CFU log g -1 and reached 594.38 598.66 kg -1 MS. The percentage of dry matter loss in the control silage reached 29.51%, a 5 log CFU g -1 10.85% and 6 log CFU g -1 11.31%. The control silage, inoculated with 5 and 6 CFU g -1 log presented, respectively, 9.16, 9.54 and 9.53 log CFU g -1 BAL. The population of yeast in the control treatment was reduced to 4.34 log CFU g -1 as silage inoculated 5- and 6-log CFU g -1 BAL reached 2.07 log CFU g -1 . The population of filamentous fungus reached zero. The lactic acid concentration, regardless of the inoculation reached 48.62 g kg -1 MS. The concentration of acetic acid in the silage controls was 2.89 g kg -1 and DM silages inoculated 13.51 g kg -1 MS (5 log CFU g -1 ) and 10.53 g kg -1 MS (log CFU 6 g -1 ). The control silage reached the maximum concentration of 0.44 g kg-1 DM propionic acid and the silages inoculated with 5:06 BAL log g -1 CFU of 1.04 and 3.15 g kg -1 DM, respectively The 1,2-propanediol was not detected in control silages and silages treated 5- and 6-log CFU g -1 BAL concentration was 0.006 and 0.005 g kg -1 MS, respectively The ethanol concentration reached in control silage 90.02 g kg -1 DM and inoculated silagen 25.19 g kg -1 MS (5 log CFU g -1 ) and 5.69 g kg -1 MS (log CFU 6 g -1 ). The inoculation of Lactobacillus hilgardii CCMA 0170 improved the quality of cane sugar silages, independent of the applied rates, mainly due to lower ethanol concentration.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9583
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
???metadata.dc.language???: pt_BR
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