Navegando por Autor Borges, Soraia Vilela

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Data do documentoTítuloAutor(es)
20-Jul-2010Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulpOliveira, Emanuelle Araújo de; Borges, Soraia Vilela; Furtado, Ângela Aparecida Lemos; Modesta, Regina Célia Della; Godoy, Ronoel de Oliveira
Nov-2017Hygroscopic thermal and chemical properties of cinnamon essential oil microparticles obtainded by spray dryingCampelo, Pedro Henrique; Figueiredo, Jayne de Abreu; Ferraz, Vany; Yoshida, Maria Irene; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
Jan-2020Hygroscopic, structural, and thermal properties of essential oil microparticles of sweet orange added with cellulose nanofibrilsSouza, Hugo Junior Barboza de; Botrel, Diego Alvarenga; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Borges, Soraia Vilela; Felix, Pedro Henrique Campelo; Viana, Lívia Cássia; Lago, Amanda Maria Teixeira
Mar-2021Impact of whey protein isolate/sodium montmorillonite/sodium metabisulfite coating on the shelf life of fresh eggs during storageSoares, Rodrigo de Araújo; Borges, Soraia Vilela; Dias, Marali Vilela; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Fassani, Edison José; Silva, Elisabeth Mary Cunha da
2018In vivo effects of prebiotic sugar free Brazilian cerrado fruits jamGonzaga, Driene Gomes; Pereira, Rafaela Corrêa; Silva, Andressa Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza; Sousa, Raimundo Vicente de; Angelis-Pereira, Michel Cardoso de
2019Influence of gelling agent concentration on the characteristics of functional sugar-free guava preservesPereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Silva, Andressa Alvarenga; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Pinheiro, Ana Carla Marques; Carneiro, João de Deus Souza
2019Influence of modified starches as wall materials on the properties of spray-dried lemongrass oilCarvalho, Gabriel Ribeiro; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Silva, Priscila de Castro e; Dessimoni, Anelise Lima de Abreu; Oliveira, Cassiano Rodrigues; Borges, Soraia Vilela; Botrel, Diego Alvarenga
24-Mar-2010Influence of packaging and potassium sorbate on the physical, physicochemical and microbiological alterations of guava preservesMenezes, Camila Carvalho; Borges, Soraia Vilela; Ferrua, Fabiana Queiroz; Vilela, Carolina Pimentel; Carneiro, João de Deus Souza
29-Nov-2011Influence of passion fruit albedo, citric acid, and the pulp/sugar ratio on the quality of banana preservesSilva, Igor Galvão; Martins, Glêndara Aparecida de Souza Martins; Borges, Soraia Vilela; Marques, Gerson Reginaldo; Regis, Itamar Souza
6-Nov-2012Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrupFigueiredo, Luisa Pereira; Dias, Marali Vilela; Valente, Wanderson Alexandre; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Queiroz, Fabiana
Jun-2009Influence of spray drying conditions on the physical properties of dried pulp tomatoSouza, Alexandre Santos; Borges, Soraia Vilela; Magalhães, Natália Ferreira; Ricardo, Hevandro Vaz; Cereda, Marney Pascoli; Daiuto, Erica Regina
11-Nov-2012Influence of spray drying operating conditions on microencapsulated rosemary essential oil propertiesFernandes, R. V. de B.; Borges, Soraia Vilela; Botrel, D. A.
Dez-2016Influence of spray-drying conditions on physical and morphological characteristics of microencapsulated benzoic acidMarques, Gerson Reginaldo; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Borges, Soraia Vilela; Botrel, Diego Alvarenga
2017Influence of storage time and packaging on the sensory profile of functional diet guava preserveMesquita, Karina Scatolino; Souza, Vanessa Rios de; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Menezes, Camila Carvalho; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza; Pinheiro, Ana Carla Marques
8-Fev-2014Influence of wall matrix systems on the properties of spray-dried microparticles containing fish oilBotrel, Diego Alvarenga; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Borges, Soraia Vilela; Yoshida, Maria Irene
Jun-2009Influência da secagem pequi (Caryocar brasiliense Camb.) na qualidade do óleoAquino, Ludmila Pereira; Ferrua, Fabiana Queiroz; Borges, Soraia Vilela; Correa, Jefferson Luiz Gomes; Cirillo, Marcelo Angelo; Antoniassi, Rosemar
31-Mar-2011Influência da temperatura sobre as alterações físicas, físico-químicas e químicas de geleia da casca de banana (Musa spp.) Cv. Prata durante o armazenamentoDias, Cynthia Savassi; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
2012Influência de diferentes pré-tratamentos sobre a qualidade de banana nanica desidratadaBorges, Soraia Vilela; Oliveira, Lenice Freiman; Santos, Nélia Martins; Matos, Fernanda Arantes; Lima, Aloísio Lemos; Oliveira, Letícia Fernandes; Pimentel, Carolina; Dias, Marali Vilela
2021Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentadoCarvalho, Hugo José Martins; Silva, Eric Keven; Borges, Soraia Vilela; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Costa, Joyce Maria Gomes da
12-Jan-2022Maltodextrin-modified starch microparticles containing benzoic acid: physical properties and thermal stabilityMarques, Gerson Reginaldo; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Figueiredo, Jayne de Abreu; Lago, Amanda Maria Teixeira; Botrel, Diego Alvarenga; Bertolucci, Suzan Kelly Vilela; Yoshida, Maria Irene; Borges, Soraia Vilela