Browsing by Author Pereira, Joelma

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1-Apr-2013Microstructural and rheological properties of irradiated riceGuimarães, Ívina Catarina de Oliveira; Pereira, Joelma; Cornélio, Vanda Maria de Oliveira; Batista, Luiz Roberto; Ferreira, Eric Batista
May-2018Nutritive potential of amaranth weed grainsXarvier, João Barcellos; Souza, Douglas Correa de; Souza, Leticia Cavalheiro de; Guerra, Thiago Sampaio; Resende, Luciane Vilela; Pereira, Joelma
2018Obtaining and characterization of freeze-dried whole taro root (Colocasia esculenta), mucilage and residue as functional foodMiamoto, Juliana de Brito Maia; Pereira, Joelma; Bertolucci, Suzan Kelly Vilela
30-Apr-2015Pepino japonês (Cucumis sativus L.) submetido ao tratamento com fécula de mandiocaReis, Kelen Cristina dos; Elias, Heloisa Helena de Siqueira; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Silva, José Daniel; Pereira, Joelma
30-Apr-2015Perfil reológico de textura da massa e do pão de quiejoMachado, Antônio Vitor; Pereira, Joelma
Mar-2016Physical and sensory characteristics of pellets elaborated with different levels of corn grits and whey protein concentrateFernandes, Anderson Felicori; Madeira, Raul Antônio Viana; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler; Pereira, Joelma
2018Preparação, caracterização e análise sensorial de pão integral enriquecido com farinha de subprodutos do mamãoSantos, Cláudia Mendes dos; Rocha, Denise Alvarenga; Madeira, Raul Antônio Viana; Queiroz, Estela de Rezende; Mendonça, Marcelle Mendes; Pereira, Joelma; Abreu, Celeste Maria Patto de
Apr-2017Proximate composition and technological characteristics of dry pasta incorporated with micronized corn pericarpJunqueira, João Renato de Jesus; Lima Junior, Fausto Alves de; Fernandes, Gisele Souza; Paes, Maria Cristina Dias; Pereira, Joelma
18-Jul-2012Qualidade tecnológica de grãos de cultivares de feijão-comum na safra das águasOliveira, Dâmiany Pádua; Vieira, Neiva Maria Batista; Souza, Henrique Cézar; Morais, Augusto Ramalho de; Pereira, Joelma; Andrade, Messias José Bastos de
3-Jun-2013Qualidade tecnológica do arroz branco polido submetido à irradiação gama (Co 60 )Guimarães, Ívina Catarina de Oliveira; Pereira, Joelma; Cornélio, Vanda Maria de Oliveira; Batista, Luís Roberto; Ferreira, Eric Batista
1-Jul-2015Relationship between the chemical components of taro rhizome mucilage and its emulsifying propertyAndrade, Luan Alberto; Nunes, Cleiton Antônio; Pereira, Joelma
30-Mar-2012The effect of Co60 on the physical and physicochemical properties of riceGuimarães, Ívina Catarina de Oliveira; Pereira, Joelma; Cornélio, Vanda Maria de Oliveira; Batista, Luís Roberto; Ferreira, Eric Batista