Navegando por Autor Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros

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Data do documentoTítuloAutor(es)
Out-2016Cellulose microfibrillated suspension of carrots obtained by mechanical defibrillation and their application in edible starch filmsGuimarães, Isabela Costa; Reis, Kelen Cristina dos; Menezes, Evandro Galvão Tavares; Rodrigues, Ariel Costa; Silva, Thaís Ferreira da; Oliveira, Isadora Rebouças Nolasco de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Jan-2022Changes in the bioactive compounds and antioxidant activity in red-fleshed dragon fruit during its developmentZitha, Elídio Zaidine Maurício; Magalhães, Deniete Soares; Lago, Rafael Carvalho do; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Pasqual, Moacir; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
14-Set-2012Changes in the physicochemical and microbiological properties of frozen araça pulp during storageDamiani, Clarissa; Lage, Moacir Evandro; Silva, Flávio Alves da; Pereira, Douglas Endrigo Perez; Becker, Fernanda Salamoni; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Out-2015Characterization of 'Sabará' Jabuticabas at different maturation stagesBecker, Fernanda Salamoni; Vilas Boas, Ana Carolina; Tavares, Lucas Silveira; Siqueira, Heloisa Helena de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2017Characterization of chemical and mineral composition of marolo (annona crassiflora mart) during physiological developmentSilva, Edson Pablo da; Abreu, Wilson Cesar de; Gonçalves, Otávio Alteff; Damiani, Clarissa; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
17-Mai-2010Characterization of fruits from the savanna: Araça (Psidium guinnensis Sw.) and Marolo (Annona crassiflora Mart.)Damiani, Clarissa; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Asquieri, Eduardo Ramirez; Lage, Moacir Evandro; Oliveira, Rodrigo Almeida de; Silva, Flavio Alves da; Pinto, Daniella Moreira; Rodrigues, Luiz José; Silva, Edson Pablo da; Paula, Nélio Ranieli Ferreira de
14-Dez-2015Climacteric pattern of mangaba fruit (Hancornia speciosa Gomes) and its responses to temperatureLima, Juliana Pinto de; Rodrigues, Lucas Ferreira; Monteiro, Aline Gomes Dias Pinto; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2016Combined effect of starch/montmorillonite coating and passive MAP in antioxidant activity, total phenolics, organic acids and volatile of fresh-cut carrotsGuimarães, Isabela Costa; Reis, Kelen Cristina dos; Menezes, Evandro Galvão Tavares; Borges, Paulo Rogério Siriano; Rodrigues, Ariel Costa; Leal, Renato; Hernandes, Thais; Carvalho, Elisângela Helena Nunes de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2020Compostos bioativos presentes em couve-manteiga (Brassica oleracea L.) em três estádios de desenvolvimento e comparação das suas capacidades antioxidantesZanzini, Alice Pereira; Oliveira, Júlia Assunção de Castro; Coutinho, Gabriela Silva Mendes; Araújo, Ana Beatriz Silva; Barros, Hanna Elisia Araújo de; Abreu, Danilo José Machado de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
Jan-2009Conceitos e métodos de controle do escurecimento enzimático no processamento mínimo de frutas e hortaliçasSilva, Marcos Vieira da; Rosa, Cassia Inês Lourenzi Franco; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Set-2015Describing quality and sensory attributes of 3 mango (Mangifera indica L.) cultivars at 3 ripeness stages based on firmnessNassur, Rita de Cássia Mirela Resende; González-Moscoso, Sara; Crisosto, Gayle M.; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Crisosto, Carlos H.
21-Jun-2013Developing fruit-based nutritious snack barsSilva, Edson P.; Siqueira, Heloisa H.; Lago, Rafael Carvalho do; Rosell, Cristina M.; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2023Development of the dairy products incorporated with co-product bioactive compounds-rich as an alternative ingredient in the food industryBarros, Hanna Elisia Araújo de; Soares, Lenilton Santos; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Oliveira, Ana Lázara Matos de; Campos, Sérgio Augusto de Sousa; Santos, Ingrid Alves; Carvalho, Elisângela Elena Nunes de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Franco, Marcelo
Ago-2011Doces de corte formulados com casca de mangaDamiani, Clarissa; Almeida, Ana Cláudia Silva de; Ferreira, Juliana; Asquieri, Eduardo Ramirez; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Silva, Flávio Alves da
2022Economic versus nutritional viability: evaluation of the antioxidant potential of food bars sources of proteins of different production costsMendes, Ana Paula Alves; Bemfeito, Carla Martino; Pereira, Rafaela Corrêa; Cândido, Geraldo de Sousa; Carneiro, João de Deus Souza; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Angelis-Pereira, Michel Cardoso de
Dez-2021Edible seeds clustering based on phenolics and antioxidant activity using multivariate analysisBarros, Hanna Elisia Araújo de; Alexandre, Ana Cláudia Silveira; Campolina, Gabriela Aguiar; Alvarenga, Gabriela Fontes; Silva, Lara Maria dos Santos Ferraz e; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2010Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processadaNunes, Elisângela Elena; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Xisto, Andrea Luiza Ramos Pereira; Vilas Boas, Brígida M.
Mar-2020Efeito do estádio de maturação no perfil de compostos voláteis de carambola e seriguela cultivadas no BrasilSilva, Jéssyca Santos; Moraes, Thiago Vieira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Damiani, Clarissa
10-Ago-2010Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processadoRodrigues, Luiz José; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Paula, Nélio Raniele Ferreira de; Pinto, Daniella Moreira; Piccoli, Roberta Hilsdorf
30-Abr-2015Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processadoRodrigues, Luiz José; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Paula, Nélio Ranieli Ferreira de; Pinto, Daniella Moreira; Vilas Boas, Brígida Monteiro