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Título: Determinação residual de 2-fenoxietanol em filé de tilápia (Oreochromis niloticus) por técnicas de microextração acopladas ao GC-MS
Autor : Abreu, Daiane Cássia Pereira
Primeiro orientador: Saczk, Adelir Aparecida
Primeiro membro da banca: Machado, Ana Maria de Resende
Segundo membro da banca: Magalhães, Elisângela Jaqueline
Terceiro membro da banca: Rosa, Priscila Vieira e
Palavras-chave: Anestésico
Peixe
Single drop micro-extraction
Solid phase micro-extration
Análise traço
Anesthetic
Fish
Trace analysis
Data da publicação: 3-Fev-2016
Agência(s) de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Referência: ABREU, D. C. P. Determinação residual de 2-fenoxietanol em filé de tilápia (Oreochromis niloticus) por técnicas de microextração acopladas ao GC-MS. 2016. 123 p. Dissertação (Mestrado em Agroquímica)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.
Resumo: Os peixes são animais sensíveis e suscetíveis ao estresse durante o processo de manejo. A utilização de anestésicos, como o 2-fenoxietanol, é rotineira nos setores de piscicultura, por facilitar o processo e minimizar os efeitos sobre os aspectos fisiológicos e comportamentais nos peixes. No entanto, compostos químicos utilizados durante a produção do pescado podem se acumular no organismo desses animais. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), nenhum alimento destinado ao consumo humano deve conter resíduos de produtos utilizados durante a sua produção. Neste trabalho foi realizada a quantificação residual do anestésico 2-fenoxietanol em filés de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus), sendo analisadas concentrações de anestesia entre 450 e 1.050 µg mL-1 e períodos residuais de 0 a 24 horas. Para o preparo de amostras foram empregadas as técnicas de microextrações em fase sólida (SPME) e com gota única (SDME), ambas em modo headspace, com separação e detecção por cromatografia em fase gasosa acoplada à espectrometria de massas (GC/MS). Para o desenvolvimento das metodologias de análise, três parâmetros (quantidade de sal, temperatura e tempo de extração) foram avaliados para ambas as técnicas de forma multivariada, por terem influência na eficiência de extração do 2- fenoxietanol. No planejamento das análises foi empregando o delineamento de composto central (CCD), que possibilitou analisar as variáveis de forma conjunta e estratégica, resultando em avaliações precisas com menor quantidade de análises. As metodologias desenvolvidas foram validadas e aplicadas para a quantificação residual de 2-fenoxietanol em filés de tilápia, apresentando precisão e exatidão consideráveis.
Abstract: Fish are sensitive animals and susceptible to stress during handling process. The use of anesthesia is routine in fish farming sectors, such as 2- phenoxyethanol for facilitating the process and minimize the effects on the physiological and behavioral aspects in fish. However, chemicals used during the production of fish may accumulate in the organism of the animals. According to the World Health Organization (WHO), no food for human consumption must contain residues of products used during their production. To that end, this work was carried out residual quantification of 2- phenoxyethanol anesthetic in fish fillets of Nile tilapia species (Oreochromis niloticus), anesthesia concentrations being analyzed between 450 and 1050 µg L -1 and residual periods 0 - 24 h. For the preparation of samples microextraction techniques were employed in solid phase (SPME) and single drop (SDME), both in headspace with separation and detection by chromatography coupled gas phase will mass spectrometry (GC/MS). For the development of analytical methodologies, three parameters (salt content, temperature and extraction time) were evaluated for both multivariate way to have influence on the extraction efficiency of 2-phenoxyethanol. In planning the analysis was employing the central compound design (CCD), which made it possible to analyze the variables jointly and strategically, resulting in accurate measurements with less analysis. The developed methods were validated and applied to the residual quantification of 2-phenoxyethanol in Tilapia fillets, with considerable precision and accuracy.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10823
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Idioma: por
Aparece nas coleções:DQI - Agroquímica - Mestrado (Dissertações)



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