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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1088| Title: | Potencial funcional e nutricional de farinhas de jerivá (Syagrus romanzoffiana) e bacaba (Oenocarpus bacaba) |
| Authors: | Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Pereira, Michel Cardoso de Angelis Cintra, Dennys Esper Corrêa |
| Keywords: | Frutos do cerrado Caracterização Ensaio biológico Glicemia Análise físico-química Cerrado fruits Characterization Bioassay Glycemia Physico-chemical analysis |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | GUIMARÃES, A. C. G. Potencial funcional e nutricional de farinhas de jerivá (Syagrus romanzoffiana) e bacaba (Oenocarpus bacaba). 2013. 109 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós- Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1088 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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