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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2162| Title: | Caracterização tecnológica de linhagens de trigo desenvolvidas para o cerrado mineiro |
| Other Titles: | Technological characterization of strains of wheat developed for the cerrado mineiro. |
| Authors: | Pereira, Joelma Reis, Wagner Pereira Fernandes, Anderson Felicori |
| Keywords: | Farinha de trigo Panificação Pão - Qualidade tecnológica Legislação Wheat flour Technological quality Legislation Baking |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | MADEIRA, R. A. V. Caracterização tecnológica de linhagens de trigo desenvolvidas para o cerrado mineiro. 2014. 111 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014. |
| Description: | Dissertação apresentada a Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós- Graduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2162 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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