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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2430| Título: | Identificação de microrganismos isolados de grãos de Kefir de leite e de água de diferentes localidades |
| Título(s) alternativo(s): | Identification of microorganisms isolated from kefir grains in milk and water of different localities |
| Autores: | Schwan, Rosane Freitas Cardoso, Patrícia Gomes Silva, Cristina Ferreira Chalfun Junior, Antonio Piccoli, Roberta Hilsdorf |
| Palavras-chave: | Leite - Microbiologia Leite - Bactérias Alimentos fermentados - Microbiologia Kefir Quefir - Microbiologia Leveduras |
| Data do documento: | 8-Ago-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | MIGUEL, M. G. da C. P. Identificação de microrganismos isolados de grãos de kefir de leite e de água de diferentes localidades. 2009. 71 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2430 |
| Aparece nas coleções: | Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| DISSERTAÇÃO_Identificação de microrganismos isolados de grãos de Kefir de leite e de água de diferentes localidades.pdf | 718,97 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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