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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2808| Título: | Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas |
| Título(s) alternativo(s): | Alterations in the quality of banana peel jelly during the storage under different temperatures |
| Autores: | Ferrua, Fabiana Queiroz Borges, Soraia Vilela Pinheiro, Ana Carla Marques Pereira, Edimir Andrade Carneiro, João de Deus Souza |
| Palavras-chave: | Geleia - Armazenamento Geleia - Propriedade físico-química Casca de banana Banana peel |
| Data do documento: | 14-Ago-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | DIAS, C. S. Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas. 2009. 109 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, 2009. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2808 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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| DISSERTAÇÃO_Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas.pdf | 639,92 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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