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Título: Atuação de ozônio sobre biofilme de Listera monocytogenes em tubulação de aço inoxidável
Autores: Abreu, Luiz Ronaldo de
Piccoli, Roberta Hilsdorf
Pimenta, Maria Emilia de Sousa Gomes
Oliveira, Nelma de Mello Silva
Ferreira, Eric Batista
Palavras-chave: Leite - Higiene
Listeria monocytogenes
Hipoclorito de sódio
Data do documento: 15-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: SILVA, D. B. da. Atuação de ozônio sobre biofilme de Listeria monocytogenes em tubulação de aço inoxidável. 2009. 92 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2824
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