1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorTerán-Ortiz, Gaby Patrícia-
dc.date.accessioned2019-01-02T17:56:56Z-
dc.date.available2019-01-02T17:56:56Z-
dc.date.issued2018-12-07-
dc.date.submitted2004-03-05-
dc.identifier.citationTERAN-ORTIZ, G. P. Cristalização de açúcares em doces de frutos. 2018. 80 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/32401-
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
dc.description.abstractIndisponívelpt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectCristalização - Alimentospt_BR
dc.subjectDoces de frutaspt_BR
dc.subjectAlimentos - Microestruturapt_BR
dc.subjectDoces - Preparopt_BR
dc.subjectCrystallization - Foodpt_BR
dc.subjectFruit candypt_BR
dc.subjectFood - Microstructurept_BR
dc.subjectSweets - Preparationpt_BR
dc.titleCristalização de açúcares em doces de frutospt_BR
dc.typetesept_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Cal-Vidal, José-
dc.contributor.referee1Borem, Flávio Meira-
dc.contributor.referee2Ferrua, Fabiana Q.-
dc.contributor.referee3Borges, Soraia Vilela-
dc.contributor.referee4Carneiro, Clécia da Silva-
dc.description.resumoIndisponívelpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7094204039269850pt_BR
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