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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3259
Título: | Transferência de calor no congelamento de polpa de goiaba |
Título(s) alternativo(s): | Heat transfer in freezing of guava pulp |
Autores: | Peres, Alexandre de Paula Resende, Jaime Vilela de Prado, Mônica Elisabeth Torres Corrêa, Jefferson Luiz Gomes |
Palavras-chave: | Goiaba Transferência de calor Consumo energético Energy consumption Calor - Convecção |
Data do documento: | 26-Ago-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | RENO, M. J. Transferência de calor no congelamento de polpa de goiaba. 2010. 63 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3259 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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