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Title: Transferência de calor no congelamento de polpa de goiaba
Other Titles: Heat transfer in freezing of guava pulp
Authors: Peres, Alexandre de Paula
Resende, Jaime Vilela de
Prado, Mônica Elisabeth Torres
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
Keywords: Goiaba
Transferência de calor
Consumo energético
Energy consumption
Calor - Convecção
Issue Date: 26-Aug-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: RENO, M. J. Transferência de calor no congelamento de polpa de goiaba. 2010. 63 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3259
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)

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