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Título: Maturação da carne de bovinos Red Norte e Nelore
Autores: Ramos, Eduardo Mendes
Bressan, Maria Cristina
Ladeira, Márcio Machado
Gonçalves, Tarcísio de Moraes
Palavras-chave: Carne bovina
Carne - Qualidade
Data do documento: 29-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: ANDRADE, P. L. Maturação da carne de bovinos Red Norte e Nelore. 2008. 47 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2008.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3335
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