Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35164| Título: | Cinética de caking de pos de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática |
| Autores: | Cal Vidal, José Chandra, Prabir Kumar Dobrzycki, Jerzy H. Vilela, Evódio Ribeiro |
| Palavras-chave: | Secagem por congelação Frutas Liofilização Cocção Modelos matemáticos |
| Data do documento: | 2-Jul-2019 |
| Editor: | Universidade Federal de Lavras |
| Citação: | CALORI, I. Cinética de caking de pós de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática. 2019. 57 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1993. |
| Resumo: | Abstract indisponível. |
| Descrição: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35164 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DISSERTAÇÃO_Cinética de caking de pos de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática.pdf | 5,71 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.