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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35164| Title: | Cinética de caking de pos de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática |
| Authors: | Cal Vidal, José Chandra, Prabir Kumar Dobrzycki, Jerzy H. Vilela, Evódio Ribeiro |
| Keywords: | Secagem por congelação Frutas Liofilização Cocção Modelos matemáticos |
| Issue Date: | 2-Jul-2019 |
| Publisher: | Universidade Federal de Lavras |
| Citation: | CALORI, I. Cinética de caking de pós de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática. 2019. 57 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1993. |
| Abstract: | Abstract indisponível. |
| Description: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35164 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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