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Title: Características químicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de Coffea arabica L.
Authors: Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga
Mendes, Antônio Nazareno Guimarães
Borém, Flávio Meira
Guerreiro, Mário César
Souza, Sara Maria Chalfoun de
Keywords: Café - Composição química
Café - Análise sensorial
Análise multivariada
Coffee - Chemical composition
Coffee - Sensory Analysis
Multivariate analysis
Issue Date: 13-Sep-2019
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: MENDONÇA, L. M. V. L. Características químicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de Coffea arabica L. 2004. 153 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.
Abstract: Não disponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36808
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