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Título: Efeito do processamento térmico e do método de cocção na fração lipídica de ovos
Autores: Fonseca, Ana Luisa Ferreira
Sâmia, Rafaella Ribeiro
Costa, Daniela Moreira
Tavares, Talita de Sousa
Bastos, Sabrina Carvalho
Nunes, Cleiton Antônio
Palavras-chave: Óleo de soja
Ovo
Fração lipídica
Data do documento: 2018
Citação: FONSECA, A. L. F. et al. Efeito do processamento térmico e do método de cocção na fração lipídica de ovos. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA, 31., 2018, Lavras. Anais... Lavras: UFLA, 2018. Não paginado.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/37101
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