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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4289| Título: | Elaboração de bebida fermentada de caldo de cana e abacaxi utilizando leveduras Saccharomyces e não-Saccharomyces |
| Autores: | Duarte, Whasley Ferreira Schwan, Rosane Freitas Cardoso, Maria das Graças Dias, Disney Ribeiro |
| Palavras-chave: | Pichia caribbica 2-feniletanol 2-metil-1-propanol Etil acetate Fermentação alcóolica 2-phenylethanol 2-methyl-1-propanol Ethyl acetate Alcoholic fermentation |
| Data do documento: | 2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | RIBEIRO, L. S. Elaboração de bebida fermentada de caldo de cana e abacaxi utilizando leveduras Saccharomyces e não-Saccharomyces. 2014. 87 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014. |
| Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola, área de concentração em Microbiologia Agrícola, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4289 |
| Aparece nas coleções: | Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações) |
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