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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4560| Título: | Qualidade de barras alimentícias elaboradas com farinhas obtidas a partir da polpa de marolo (Annona crassiflora Mart) e jerivá (Syagrus romanzoffiana) |
| Título(s) alternativo(s): | Quality prepared food bars with flours obtained from marolo fruit (Annona crassiflora Mart) and jerivá fruit (Syagrus romanzoffiana) pulp |
| Autores: | Rosell, Cristina Molina Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Pinheiro, Ana Carla Marques Carvalho, Elisangela Elena Nunes Carneiro, Joao de Deus Souza |
| Palavras-chave: | Frutos nativos Processo tecnológico Agregação de valor |
| Data do documento: | 31-Out-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | SILVA, E. P. Qualidade de barras alimentícias elaboradas com farinhas obtidas a partir da polpa de marolo (Annona crassiflora Mart) e jerivá (Syagrus romanzoffiana). 2013. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4560 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| TESE_Caracterização do desenvolvimento de frutos do cerrado Marolo (Annona crassiflora Mart.) e Gabiroba.pdf | 292,51 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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