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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9541| Title: | Avaliação do comportamento de adsorção da polpa de maracujá liofilizada e adicionada de agentes veiculares por meio de técnicas tradicionais e do Biospeckle Laser |
| Other Titles: | Evaluation of the behavior of adsorption of the freeze-dried passion fruit pulp and added of carriers by means of traditional biospeckle laser techniques |
| Authors: | Braga Júnior, Roberto Alves Resende, Jaime Vilela de Elias, Heloísa Helena de Siqueira Contado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Costa, Fabiano Freire |
| Keywords: | Momento de inércia Transição vítrea Microestruturas Açúcares Etanol Moment of inertia Glass transition Microstructures Sugars Ethanol |
| Issue Date: | 13-May-2015 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | AMARAL, I. C. Avaliação do comportamento de adsorção da polpa de maracujá liofilizada e adicionada de agentes veiculares por meio de técnicas tradicionais e do Biospeckle Laser. 2015. 82 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015. |
| Description: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de PósGraduação em Ciência dos Alimentos, área de concentração em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutora. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9541 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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