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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/978| Título: | Avaliação de novos biopolímeros como agentes carreadores no processo de secagem por atomização de óleo de peixe |
| Autores: | Borges, Soraia Vilela Queiroz, Fabiana Alves, José Guilherme Lembi Ferreira Carlos, Lanamar de Almeida Prado, Mônica Elisabeth Torres |
| Palavras-chave: | Goma de cajueiro Inulina Encapsulamento Ômega-3 Propriedade física Cashew tree gum Inulin Encapsulating Omega-3 Physical properties |
| Data do documento: | 2013 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | BOTREL, D. A. Avaliação de novos biopolímeros como agentes carreadores no processo de secagem por atomização de óleo de peixe. 2013. 203 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/978 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| TESE_Avaliação de novos biopolímeros como agentes carreadores no processo de secagem por atomização de óleo de peixe.pdf | 4,01 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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