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Activity of fungal phytases stored in two ways in response to the period of storage at room temperature
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Universidade Federal de Santa Maria
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Programa de Pós-Graduação
Agência de fomento
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Dois experimentos distintos foram realizados
simultaneamente com fitases de Aspergillus oryzae e A. niger
para a determinação da atividade enzimática em resposta ao
período de armazenamento (por até 180 dias em temperatura
ambiente - TA). No primeiro experimento, as enzimas foram
armazenadas como adquiridas (forma pura) e a atividade foi
determinada periodicamente durante 180 dias de
armazenamento em TA. No segundo experimento, as fitases
foram incorporadas a um suplemento contendo vitaminas, minerais e aminoácidos. Então este suplemento foi armazenado
em TA por até 180 dias, de modo que, a cada 30 dias de
armazenamento, uma alíquota de cada repetição foi coletada
para a determinação da atividade enzimática. Conclui-se que
a atividade da fitase é afetada pela duração do
armazenamento. Para assegurar 80% da atividade inicial, as
fitases de A. oryzae e A. niger podem ser armazenadas nas
formas pura por até 53 e 135 dias em TA, respectivamente.
Entretanto, se as fitases de A. oryzae e A. niger são incorporadas
a um suplemento contendo vitaminas, minerais e aminoácidos,
o período de armazenamento em TA não deve exceder 67 e 77
dias, respectivamente.
Abstract
Two distinct experiments were conducted
simultaneously with phytases of Aspergillus oryzae and A. niger
for determining enzyme activity in response to storage period
(up to 180 days at room temperature - RT). In the first
experiment, enzymes were stored as they were acquired (pure
form) and the activity was measured periodically during 180
days of storage at RT. In the second experiment, the phytases
were incorporated to a supplement containing vitamins,
minerals, and amino acids; and then this supplement was stored
at RT up to 180 days, so that every 30 days of storage was
collected one aliquot from each replicate for determining
enzymatic activity. In conclusion, the phytase activity is affected
by storage duration. To ensure 80% of the initial activity, the
phytases of A. oryzae and A. niger can be stored in the pure
forms for up to 53 and 135 days at RT, respectively. However, if
the phytases of A. oryzae and A. niger are incorporated to a
supplement containing vitamins, minerals, and amino acids
then the storage period at RT should not exceed 67 and 77
days, respectively
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
ISBN
DOI
Citação
NAVES, L. de P. et al. Activity of fungal phytases stored in two ways in response to the period of storage at room temperature. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n.1, p.178-183, jan. 2012.