dissertação
Custos e escala na pecuária leiteira: estudo de casos
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Universidade Federal de Lavras
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Departamento de Administração e Economia
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Administração Rural
Pós-graduação stricto-sensu em Administração
Pós-graduação stricto-sensu em Administração
Agência de fomento
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
O sistema agroindustrial de leite brasileiro encontra-se inserido em um cenário econômico composto por forte concorrência no segmento de processamento. Neste contexto, é exigido do segmento de produção desempenho que resulte na disponibilidade de matéria prima em grande volume e baixos custos. Este estudo tem por objetivo avaliar os custos e identificar a escala de produção para a pecuária leiteira. Tendo como referencial a teoria dos custos abordou-se os conceitos de escala de produção e eficiência produtiva. Foram empregados dados técnicos e econômicos de 48 produtores de leite do estado de Minas Gerais. O estudo abrangeu os anos agrícolas de 1991/92 a 1994/95. Os resultados indicaram que os produtores de leite estudados empregaram níveis de tecnologia de produção relativamente maiores do que a média observada no estado. A análise de rendimentos à escala e de economia de escala revelou que as propriedades de leite estudadas obtiveram rendimentos crescentes à escala, obtendo ganhos de escala a medida que cresceu o volume de produção.
Abstract
Brazilian mihVs agroindustrial system of lies insert into a economic scenary with strong competmon in the processing segment. In such context, a performance is required from the prodution segment with will result in avaibiüty oflarge amounts ofraw material and low costs to the industrialization section. This study aims to analyse cost and identify the production scale for dairy farming. Having the cost theory as referencial, the concepts of production scale and produtive efficiency were approached. Technical and economical data of 48 dairy farmers of the state of Minas Gerais were employed. The study encompassed the agricultural years of 1991/92 to 1994/95. The results pointed out that the group surveyed employs prodution technologies leveis relatively higher than average, in the state context. The analisys showed that the dairy farming which were studied obtained growing yields, faring scale gains as production increased.
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MARQUES, V. M. Custos e escala na pecuária leiteira: estudo de casos. 1999. 59 p. Dissertação (Mestrado em Administração Rural) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1999.