dissertação
Caracterização físico-química de frutos de híbridos de morangueiro
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Universidade Federal de Lavras
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Departamento de Agricultura
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia
Agência de fomento
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Os programas de melhoramento do morangueiro têm buscado aprimorar atributos de qualidade, aumentar a produtividade, bem como reduzir custos de produção. A caracterização desses novos materiais é uma etapa essencial, pois, permite explorar os aspectos da aparência e características químicas do fruto. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar quanto aos aspectos físicoquímicos, os frutos de híbridos de morangueiro, identificados como promissores pelo programa de melhoramento genético da Universidade Federal de Lavras (UFLA), de acordo com as características avaliadas: teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), firmeza de polpa, açúcares totais, pectina solúvel, pectina total, pH, SS/AT, tamanho, formato, e coloração externa e interna do fruto. As análises físico-químicas foram realizadas em 103 híbridos e sete cultivares comerciais, em delineamento inteiramente casualizado. Conforme a caracterização, os híbridos MOGSC12-501, MCA12-86, MDA12-37, MFA12-448 e MOGA12-46 apresentaram elevado potencial, e devem ser reavaliados ou utilizados como genitores em novos cruzamentos, nas próximas etapas do programa.
Abstract
The strawberry breeding programs are seeking for quality attribute improvement, increase yield as well as reduce the production costs. The characterization of the newly released materials is very important in order to understand and explore the external aspects and chemical parameters of the fruit. Therefore, the aim of this study was to characterize the physical-chemical aspects of hybrids of strawberry that achieved notable results from the breeding program of the Universidade Federal de Lavras (UFLA), according to the evaluate characteristic: soluble solids (SS), titratable acidity (TA), firmness, total sugars, soluble pectin, total pectin, pH, ratio SS /TA, size, shape and external and internal colour of the fruit. The experiment design was a completely randomized with 103 hybrid and 7 commercial cultivar. The statistical analysis indicate that MOGSC12-501, MCA12-86, MDA12-37, MFA12-448 and MOGA12-46 hybrids achieved notable results and should be assessed or used as parental in the next stage of the program.
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Souza, D. C. de. Caracterização físico-química de frutos de híbridos de morangueiro. 2015. 87 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.