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Influência da marca e da embalagem de requeijão cremoso no comportamento dos consumidores
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Editor
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
Faculdade, Instituto ou Escola
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Programa de Pós-Graduação
Agência de fomento
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Foi realizado, inicialmente, um levantamento das pequenas e médias empresas (laticínios) localizadas na região do sul de Minas Gerais que produzem requeijão cremoso. Em seguida, os requeijões cremosos, produzidos por estas empresas e que se encontraram disponíveis no mercado da cidade de Lavras - MG (5 marcas: A,B,C,D e E) foram adquiridos, os quais foram objetos de estudo nesta pesquisa. Após a aquisição dos produtos, foi realizado um teste de aceitação com 62 consumidores de requeijão cremoso. O teste foi dividido em 3 (três) seções: na 1ª seção, os consumidores avaliaram a amostra codificada, sem informação sobre a marca e embalagem do produto (Teste Cego); na 2ª seção, os consumidores avaliaram somente a embalagem dos produtos; finalmente, na 3ª seção, os consumidores avaliaram as amostras, juntamente com suas respectivas embalagens. Foi realizado um teste t para análise dos resultados, verificando uma diferença significativa (p? 0,06) para as amostras B, C, D e E quando julgadas no teste cego e no teste com informação, sendo que a aceitação, quando informada a marca e a embalagem, foi menor em todas as 4 amostras. Isto nos mostra uma influência negativa das marcas e embalagens deste estudo perante o consumidor.
Abstract
It was first carried out a survey of small
and medium companies (dairy) located in the
southern region of Minas Gerais which produce
creamy. Then the creamy curd, produced by these
companies and that are available in the market of the town Lavras - MG (5 brands: A, B, C, D and
E) were acquired, which were subjects of study in
this research. Following the acquisition of
products, we performed a test with 62 consumers
of creamy. The test was divided into 3 (three)
sections: the 1st section, consumers evaluated the
coded sample without information about the brand
and product packaging (blind test); in the 2nd
section, the consumers evaluated only the product packaging and finally in the 3rd section,
consumers evaluated the samples, along with their
packaging. We conducted attest to analyze the
results, verifying a significant difference (p ≤ 0.06)
for samples B, C, D and E when judged in the
blind test and the test with information, and the
acceptance, when informed the brand and the packaging, was lower in all four samples. This
shows a negative influence of brands and packages
to the consumer in this study.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
ISBN
DOI
Citação
HADDAD, F. F. et al. Influência da marca e da embalagem de requeijão cremoso no comportamento dos consumidores. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 65, n. 377, p. 9-14, nov./dez. 2010.