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Ação inibitória e estabilidade do extrato de farinha de feijão branco sobre enzimas digestivas na presença de fluido gástrico simulado
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Associação Brasileira de Farmacêuticos
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Dados abertos
Resumo
Objetivou-se realizar ensaios de inibição de enzimas envolvidas na digestão de carboidratos (α-amilase e α-glicosidase) e de
lipídios (lipase pancreática), pela farinha de feijão branco (FFB), visando detectar inibidores, e verificar a estabilidade destes
frente o fluido gástrico simulado, além de uma triagem toxicológica pela análise de atividade hemolítica. Após a simulação do
fluido gástrico as enzimas α- amilase e α-glicosidase foram inibidas pela FFB, revelando-se um importante mecanismo na
redução da absorção de carboidratos da dieta e, consequentemente, um adjuvante ao tratamento da obesidade e do diabetes.
Adicionalmente, não foi verificada ação hemolítica nos ensaios preliminares de toxicidade.
Abstract
The aim of this work was to perform tests of inhibition of enzymes involved in digestion of carbohydrates (α-amylase and α-
glucosidase) and lipids (lipase pancreatic) using the white bean flour (WBF), in order to detect inhibitors and to verify the
stability of these in relation to simulated gastric fluid, and a toxicological screening analysis by hemolytic activity. After
simulation of gastric fluid the enzymes α-amylase and α-glucosidase were inhibited by WBF, revealing a potential of reduction
of the absorption of carbohydrates in the diet, and consequently an adjunct to treatment of obesity and diabetes. Additionally, there was no hemolytic action in preliminary toxicity tests.
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PEREIRA, L. L. S. et al. Ação inibitória e estabilidade do extrato de farinha de feijão branco sobre enzimas digestivas na presença de fluido gástrico simulado. Revista Brasileira de Farmácia, Rio de Janeiro, v. 92, n. 4, p. 367-372, 2011.