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Biotechnological applications of coffee processing by-products
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Academic Press - Elsevier
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Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
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Resumo
Abstract
Descrição
O capítulo intitulado Biotechnological applications of coffee processing by-products aborda o potencial dos microrganismos na conversão dos subprodutos em compostos de valor agregado como etanol, enzimas, cogumelos comestíveis, ácidos orgânicos, bebidas, entre outros.
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
ISBN
eBook ISBN: 9780128112915
Paperback ISBN: 9780128112908
Paperback ISBN: 9780128112908
DOI
Citação
HIKICHI, S. E. et al. Biotechnological applications of coffee processing by-products. In: GALANAKIS, C. M. (Ed.). Handbook of coffee processing by-products: sustainable applications. [s.n.]: Academic Press, 2017. cap. 8, p. 221-241.