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Hábitos de consumo e preferência pelo tipo de bebida do café entre jovens de Machado, MG
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Coffee Science
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Resumo
Objetivou-se, neste trabalho, identificar quais são os hábitos de consumo e a preferência entre diferentes tipos de bebidas
de café (estritamente mole, mole, dura, riada e rio), entre jovens estudantes na cidade de Machado/MG. A pesquisa foi conclusiva
descritiva, de natureza quantitativa, para analisar os hábitos da população entrevistada através de aplicação de questionários. Para
identificar qual a preferência, entre os cinco tipos de bebida fornecidas, cada uma foi codificada e servida, e o entrevistado escolhia a
que mais preferia, assinalando no questionário. O método das entrevistas foi pessoal. O tipo de amostragem foi não probabilística por
quota e os questionários individuais foram tabulados e analisados pelo software SPSS. Concluiu-se que a maioria dos jovens tomam
café, mas os sucos e refrigerantes são consumidos com maior frequência. As bebidas de café escolhidas entre os jovens foram aquelas
que possuíam melhores atributos sensoriais, mole e estritamente mole.
Abstract
The objective of this work was to identify the patterns of consumption and preference between different types of coffee
(strictly soft, soft, hard, Riada and rio) among students in the city of Machado / MG. The research was conclusive descriptive, of a
quantitative nature, to analyze the habits of the people interviewed through questionnaires. To identify a preference among the five
types of drink provided, each one was coded and served, and the respondent chose the most preferred and noted it in the questionnaire.
The method was carried out through individual interviews. The type of sampling was a randomized control trial and the individual
questionnaires were tabulated and analyzed by SPSS software. It was concluded that most young people drink coffee, but juices and
soft drinks are consumed more frequently. The coffee selected among young people was those that had the best sensory attributes, soft
and strictly soft.
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Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
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Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
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DOI
Citação
PRADO, A. S. et al. Hábitos de consumo e preferência pelo tipo de bebida do café entre jovens de Machado, MG. Coffee Science, Lavras, MG, v. 6, n. 3, p. 184-268, set./dez. 2011.