dissertação
Produção, tempo de ordenha e composição do leite de vacas holandesas em diferentes procedimentos de ordenha
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Faculdade, Instituto ou Escola
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Programa de Pós-Graduação
DZO - Departamento de Zootecnia
Agência de fomento
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
O estímulo tátil na teto antes da ordenha é importante para que ocorra a ejeção de leite. O objetivo da realização deste trabalho foi avaliar o efeito do preparo da ordenha e do tempo de acoplamento pós-preparo sobre a produção, a composição, o fluxo de leite e o tempo de ordenha. Trinta vacas Holandesas foram ordenhadas duas vezes ao dia e distribuídas num delineamento switch back em fatorial 2 x 3, com dois tempos de preparo de ordenha (30 e 60 segundos) e três tempos de acoplamento (0, 60 e 120 segundos). Os resultados foram submetidos à analise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey. Houve queda da produção da tarde (P=0,56), quando se passou do acoplamento imediato para o de 60 segundos (8,42±0,15 vs. 7,91±0,15 kg/dia). A ordenha foi mais rápida com o acoplamento imediato das teteiras e com 60 segundos de atraso, comparados com 120 segundos (13,83±0,34; 14,91±0,34 e 17,58±0,34 min, repectivamente; P<0,01). Os maiores fluxos de leite (1,70±0,04 e 1,71±0,04 kg/min, P<0,01) ocorreram com 0 e 60 segundos de acoplamento e o menor fluxo (1,43±0,04 kg/min) com 120 segundos de acoplamento. Os percentuais de gordura do leite e de sólidos totais não foram afetados (P>0,05), mas o de proteína (3,01±0,03) foi mais baixo e o de lactose (4,60±0,02) mais alto com 30 segundos de preparo, em comparação com 60 segundos (3,11±0,03 e 4,52±0,02, respectivamente, P<0,05). A contagem de células somáticas foi menor com 30 segundos de preparo, tanto com o início imediato da ordenha quanto com um atraso de 60 e 120 segundos (189,26±0,24; 81,16±0,26 e 113,77±0,24 mil cel/mL, respectivamente, P<0,05). Conclui-se que os tempos de preparo e acoplamento influenciam a produção e a composição do leite, sendo, portanto, determinantes na eficiência da ordenha.
The tactile stimulus on the teat before milking is important for milk ejection to occur. The objective was to evaluate the effect of milking prepare and coupling time post prepare on milk production, composition, milk flux and milking time. Thirty Holstein cows were milked twice a day and distributed in a switch back 2 x 3 factorial design, with two milking prepare times (30 and 60 seconds) and three coupling times (0, 60 and 120 seconds). Data were submitted to ANOVA and means compared by the Tukey test. Afternoon milk production was lower (P=0.056) in 60 s (7.91±0.15 kg/d) compared to 0 s (8.42±0.15 kg/d) coupling. Milking was faster with the immediate coupling and with 60 seconds delay compared with 120 seconds (13.83±0.34, 14.91±0.34 e 17.58±0.34 min, respectively, P<0.01). Greater milk fluxes (1.70±0.04 e 1.71±0.04 kg/min, P<0.01) occurred with 0 and 60 seconds couplings compared to the milk flux observed in 120 seconds coupling (1.43±0.04 Kg/min). Fat and total solid percentages were not affected (P<0.05), but protein (3.01±0.03) was lower and lactose (4.50±0.02) higher with 30 seconds prepare, compared to 60 seconds (3.11±0.03 and 4.62±0.02, respectively; P<0.05). Somatic cell count was lower with 30 seconds prepare, either with immediate milking onset or with delays of 60 and 120 seconds (189.26±0.24, 81.16±0.26 and 113.7±0.26 x 103 cells/mL, respectively, P<0.05). It is concluded that prepare and coupling times are factors that affect milk production and composition, therefore, have a determinant role in milking efficiency.
The tactile stimulus on the teat before milking is important for milk ejection to occur. The objective was to evaluate the effect of milking prepare and coupling time post prepare on milk production, composition, milk flux and milking time. Thirty Holstein cows were milked twice a day and distributed in a switch back 2 x 3 factorial design, with two milking prepare times (30 and 60 seconds) and three coupling times (0, 60 and 120 seconds). Data were submitted to ANOVA and means compared by the Tukey test. Afternoon milk production was lower (P=0.056) in 60 s (7.91±0.15 kg/d) compared to 0 s (8.42±0.15 kg/d) coupling. Milking was faster with the immediate coupling and with 60 seconds delay compared with 120 seconds (13.83±0.34, 14.91±0.34 e 17.58±0.34 min, respectively, P<0.01). Greater milk fluxes (1.70±0.04 e 1.71±0.04 kg/min, P<0.01) occurred with 0 and 60 seconds couplings compared to the milk flux observed in 120 seconds coupling (1.43±0.04 Kg/min). Fat and total solid percentages were not affected (P<0.05), but protein (3.01±0.03) was lower and lactose (4.50±0.02) higher with 30 seconds prepare, compared to 60 seconds (3.11±0.03 and 4.62±0.02, respectively; P<0.05). Somatic cell count was lower with 30 seconds prepare, either with immediate milking onset or with delays of 60 and 120 seconds (189.26±0.24, 81.16±0.26 and 113.7±0.26 x 103 cells/mL, respectively, P<0.05). It is concluded that prepare and coupling times are factors that affect milk production and composition, therefore, have a determinant role in milking efficiency.
Abstract
Descrição
Área de concentração
Produção animal
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
ISBN
DOI
Citação
COSTA, L. L. Produção, tempo de ordenha e composição do leite de vacas holandesas em diferentes procedimentos de ordenha. 2008. 53 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2008.