dissertação
Seleção de genitores e de clones de batata para a indústria de chips
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Departamento de Biologia
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Genética e Melhoramento de Plantas
Agência de fomento
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
No Brasil, o mercado de batata (Solanumtuberosum L.) se divide em quatro segmentos e cada
segmento requer características adequadas dos tubérculos a fim de atender o consumidor. Os
tubérculos de batata destinados a indústria de batata chips devem possuir formato redondo,
olhos superficiais, alto teor de matéria seca e baixo teor de açúcares redutores. Além disso,
uma cultivar deve possuir alta produtividade e, se possível, associada à resistência a pragas e
doenças, tolerância a estresses abióticos – dessa forma garantindo rentabilidade ao agricultor.
A demanda de batata para o processamento na forma de chips no Brasil é suprida
principalmente pela cultivar americana Atlantic, que sofre com as condições de cultivo no
Brasil e, consequentemente, não desempenha todo o seu potencial produtivo. O objetivo deste
trabalho foi selecionar genitores e clones para o processamento de batata chips. Foram
realizados cruzamentos dialélicos entre genitores com características adequadas para o
processamento de batata chips, gerando 491 clones. Os clones foram avaliados na safra das
águas e na safra de inverno, quanto à produção de tubérculos, produção de tubérculos
graúdos, peso específico, produção de matéria seca, formato de tubérculos e profundidade de
olhos. Destaca-se o genitor DGN 21 -03 por contribuir positivamente para a produção de
tubérculos graúdos e os genitores SR1 04-06, RVS 11 -03, FL 20-27 e FL 18-67 que
contribuíram para aumentar o peso específico. Com relação aos clones, destaca-se: CCF 11 -
13, CCF 13-08, CCF 30-08, CCF 03-06, CCF 16-03 e CCF 22-10, se destacam por
apresentarem bom desempenho sob condições de temperaturas mais altas, bem como sob
temperaturas mais amenas.
Abstract
Indisponível.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
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Citação
FERNANDES FILHO, C. C. Seleção de genitores e de clones de batata para a indústria de chips. 2018. 64 p. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento de Plantas)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2018.