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Calculation, qualculation, calqulation: em um mercado de alimentação local
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
As feiras são usadas para promover o mercado de alimentação local. Este estudo foi desenvolvido na “Feira Livre do Produtor”, em São João Del-Rei, Minas Gerais, sob inspiração da teoria ator-rede (TAR) e o consequente desdobramento conceitual, agenciamento. O objetivo foi descrever o cálculo de valor realizado em relação aos alimentos. Foram feitas entrevistas, análise documental, observação e análise de conteúdo do material coletado. A pesquisa demonstrou uma variedade de cálculos, quantitativos-qualitativos-coletivos (Cochoy, 2010) que agem na atribuição de preço. Os resultados revelaram que é possível estudar preço sem, no entanto, demonstrar variáveis numéricas, que os custos dos produtos são pouco considerados pelos feirantes, que a comparação de preços entre feirantes, preço no atacado e no varejo agem fortemente sobre o cálculo. Portanto, os diversos agentes e agências calculativas se confrontam e é complexo delimitar os limites de cada um.
Abstract
Farmer markets are used to promote local food that is emerging as a
phenomenon (of investigation). This research was developed in a farmer
market in São João del-Rei, Brazil, inspired by the actor network theory (ANT)
and its consequent conceptual development, agency. The aim was to
describe how calculation is made for foods. The material collected consists of
Interviews, documental analysis, observation and content analysis. The
research demonstrated a variety of calculation, calculation-qualculationcalqualation,
(Cochoy, 2010) which act on the pricing. Findings showed that is
possible studying price without, however, demonstrating numeric variables, that product costs are barely considered by farmers, that price comparison
between farmers, wholesale price and retail price are strongly used on
calculation. Therefore, there are various conflicting agents and calculative
agencies and it is complex to delimitate the boundary of each one.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
ISBN
DOI
Citação
OLIVEIRA, S. R. de; REZENDE, D. C. de. Calculation, qualculation, calqulation: em um mercado de alimentação local. Marketing & Tourism Review, Belo Horizonte, v. 2, n. 1, p. 1-27, jun./jul. 2017.