Artigo
Uso de ferramentas de gestão na atividade leiteira: um estudo de caso no sul de Minas Gerais
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Notas
Data
Autores
Lopes, Marcos Aurélio
Reis, Eduardo Mitke Brandão
Demeu, Fabiana Alves
Mesquita, Alan Andrade
Rocha, Aguida Garreth Ferraz
Benedicto, Gideon Carvalho
Orientadores
Editores
Coorientadores
Membros de banca
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Sociedade Nordestina de Produção Animal
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Programa de Pós-Graduação
Agência de fomento
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Objetivou-se analisar a aplicabilidade das ferramentas de gestão matriz GUT, brainstorming,
Diagrama de Ishikawa, Ciclo PDCA, 5W2H em uma propriedade leiteira visando o levantamento e a correção
de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade. Especificamente, identificou-se os pontos
fortes e recomendou a ferramenta de gestão a ser utilizada para cada ponto fraco diagnosticado. Trata-se
de um estudo de caso em um sistema de produção de leite localizado no sul de Minas Gerais, de agosto a
dezembro de 2014, em que foram coletados dados e informações a partir de um formulário semiestruturado,
respondido pelo zootecnista responsável pelo setor de bovinocultura de leite. Pontos fortes reconhecidos: não
contratação de mão-de-obra temporária, uso de inseminação artificial, capacitação constante dos técnicos,
presença de nascentes de água, energia elétrica e qualidade da alimentação do rebanho. Os principais pontos
fracos encontrados, em ordem decrescente: falta de escrituração zootécnica, bezerreiro coletivo, bezerras
doentes em conjunto com as sadias, medicamentos vencidos, inadequada composição e dimensionamento do
rebanho, bebedouros sujos e localização do bezerreiro próximo ao curral. A partir do ranqueamento dos pontos
fracos, realizado utilizando-se a brainstorming e a matriz GUT, estipulou-se qual ferramenta de gestão seria
utilizada: PDCA, 5W2H e/ou Diagrama de Ishikawa. Concluiu-se que é possível adequar as ferramentas de
gestão, tão utilizadas em outras atividades, à pecuária leiteira; podendo ser usadas de forma contínua para o
gerenciamento ou de forma pontual no estabelecimento de um plano ou projeto.
Abstract
This study aimed to analyze the applicability of several management tools, e.g. GUT matrix,
brainstorming, Ishikawa Diagram, PDCA cycle, 5W2H, to diagnose and correct weaknesses on dairy farms
and thus increased profitability. Specifically, they identified the strengths and recommended management
tools to correct weakness diagnosed. This a case study, August to December 2014, occurred on a dairy system
located in south Minas Gerais. Data and information was collected using a semistructured form, with answers
provided by technicians responsible for milk production on the farms. Observed strengths: no hiring of
temporary labor, use of artificial insemination, constant training of workers, the presence of water sources,
electricity and good feed quality. The main weaknesses found, in descending order: lack of record keeping,
keeping sick and healthy calves, expired medications, inadequate herd structure, dirty drinking troughs and
proximity of calve to adult cows. From the ranking of weaknesses, identified using the brainstorming and
GUT matrix, it was observed that management tool would be used: PDCA, 5W2H and / or Ishikawa Diagram to improve the profitability. It was concluded that it is possible to tailor management tools, as used in other
activities, for use on dairy farms; it can be used continuously for managing or in a timely manner to establish
a plan or project.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
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DOI
Citação
LOPES, M. A. et al. Uso de ferramentas de gestão na atividade leiteira: um estudo de caso no sul de Minas Gerais. Revista Cientifica de Produção Animal, Teresina, v. 18, n. 1, 2016.