dissertação
Biofortificação agronômica com selênio em Tropaeolum majus L.
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Departamento de Agricultura
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia
Agência de fomento
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
As flores comestíveis trazem inovação para o mercado gastronômico, agregando cor e sabor aos pratos, além de ser uma nova e sustentável forma de renda para pequenos agricultores no país. Porém, existem poucos estudos no que se diz respeito à produção e biofortificação de flores comestíveis. Neste contexto, objetivou-se avaliar o efeito da aplicação de selenato de sódio com efeito de biofortificação em capuchinha (Tropaeolum majus L.) com a finalidade comestível, em produção semi -hidropônica. Os tratamentos foram ar ranjados em esquema fatorial 5x3, sendo 5 soluções nutritivas contendo diferentes doses de selênio e 3 tipos de plantas: Tipo 1. Tipo 2 e Tipo 3. As plantas foram avaliadas quanto ao teor de clorofila, massa seca e as características de parte aérea como: número de folhas, diâmetro da quarta folha, altura da planta, número e diâmetro das flores. Teores de selênio foram determinados. Os resultados indicam que as concentrações de até 4 μmol L -1 de selênio foram benéficas para as plantas de capuchinha, sendo que as doses maiores ocasionaram toxidez e morte das plantas. A dose de 2 μmol L -1 é considerada ideal para a cultura, pois proporciona o desenvolvimento de plantas/flores com características agronômicas superiores, e o teor de Se encontrados nas folhas foi satisfatório visando à biofortificação.
Abstract
The edible flowers bring innovation to the gastronomic market, adding color and flavor to the dishes, as well as being a new and sustainable form of income for small farmers in the country. However, there are few studies on the production and biofortificat ion of edible flowers. In this context, the objective of this study was to evaluate the effect of the application of sodium selenate with biofortification effect in capuchinha (Tropaeolum majus L.) for edible purposes, in semi-hydroponic production. The treatments were arranged in a factorial scheme 5x3, being 5 nutritive solutions containing different doses of selenium and 3 types of plants: Type 1. Type 2 and Type 3. Plants were evaluated for chlorophyll content, dry mass and the characteristics of part such as: number of leaves, diameter of fourth leaf, height of plant, number and diameter of flowers. Selenium contents were determined. The results indicated that concentrations of up to 4 μmol L -1 of selenium were beneficial for the capuchinha plants, being that the higher doses caused toxicity and death of plants. The dose of 2 μmol L -1 is considered ideal for the crop, as it provides the development of plants / flowers with superior agronomic characteristics and the content of Se found in the leaves was satisfactory for biofortification.
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LARA, C. F. Biofortificação agronômica com selênio em Tropaeolum majus L. 2019. 34 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2019.