Variabilidade genética em linhagens de arroz para biofortificação com selênio
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
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Departamento de Biologia
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Genética e Melhoramento de Plantas
Agência de fomento
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Atualmente, aproximadamente, 90% dos países apresentam algum tipo de má nutrição, em
sua população, seja ela pela fome ou pela chamada fome oculta, à qual se refere como uma
carência não explícita de um ou mais micronutrientes no organismo, acarretando em
deficiência de nutrientes. Portanto pesquisas estão sendo realizadas, a fim de minimizar os
efeitos da má nutrição. Dentre os micronutrientes estudados, destaca-se a utilização do selênio
(Se), um mineral com alto poder antioxidante, sendo importante no funcionamento e
manutenção do organismo dos seres vivos e, também, benéfico para as plantas. Cereais como
o arroz (Oryza sativa L.) se destacam, por serem cultivados e consumidos, em todos os
continentes, desempenhando papel estratégico tanto no aspecto econômico quanto social.
Dessa forma, com o presente trabalho, objetivou-se verificar a existência de variabilidade
genética, em linhagens de arroz de terras altas, quanto à capacidade de absorver selênio e
translocá-lo para o grão por meio da biofortificação agronômica. Foram avaliados 20
genótipos dos ensaios de valor de cultivo e uso (VCU), provenientes do programa de
melhoramento de arroz de terras altas da Universidade Federal de Lavras. Os experimentos
foram conduzidos, no município de Lavras, nos ambientes da Fazenda Muquém (UFLA) e
EPAMIG/Subestação. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados com o emprego
de parcela subdividida, no espaço com três repetições, na forma de aplicação de selênio
incorporado à ureia, na adubação de cobertura, com o efeito da aplicação da fonte de selenato
de sódio na dose de 80 g ha-1
de Se. As características avaliadas foram altura de plantas, peso
de mil grãos, renda, rendimento de grãos inteiros, produtividade de grãos, teor de selênio no
grão e na parte aérea da planta. A aplicação de Se aumentou o rendimento de grãos inteiros de
arroz em ambos os ambientes. Observou-se variabilidade genética, quanto ao acúmulo de Se
no grão, portanto todos os genótipos foram biofortificados, atingindo o máximo de 2,58 mg kg-1
de Se no grão. Os resultados mostram que é possível aumentar o teor de Se em arroz com
a estratégia de fertilização e a aplicação de selênio incorporado à ureia, isto é, utilizando-se
desta estratégia, para minimizar a deficiência desse nutriente na população, visto que esse
elemento é pouco representativo na maioria dos solos cultivados. Deste modo, essa estratégia
é vantajosa, pelo fato de não exigir mudanças de comportamento dos consumidores e não
alterar aparência, gosto, textura ou forma de preparo do alimento, sendo uma alternativa
viável, efetiva e sustentável, para combater a desnutrição das populações carentes e resultar
em benefícios para a saúde.
Abstract
Currently, approximately 90% of the countries have some malnutrition in their population, be
it hunger or the denominated hidden hunger, a diet that presents itself as a non-explicit lack of
one or more micronutrients in the body, resulting in nutrient deficiency. Researches have been
conducted to minimize the effects of the malnutrition. Among the micronutrients studied, the
use of selenium (Se), a mineral with high antioxidant potential, is essential for the functioning
and maintenance of the organisms of living beings and beneficial to plants. Cereals such as
rice (Oryza sativa L.) are prominent as crops cultivated and consumed on all continents,
playing a strategic role in both economic and social aspects. The objective of this work was to
verify the existence of genetic variability in upland rice strains regarding the capacity to
absorb selenium and translocate it to the grain through agronomic biofortification. We
evaluated 20 genotypes through the value for cultivation and use (VCU) derived from the
upland rice breeding program of the Universidade Federal de Lavras. We conducted the
experiments at the Fazenda Muquém (UFLA) and EPAMIG/Substation, in the municipality of
Lavras. The experimental design was in randomized blocks employing plots subdivided in
space with three replicates in the form of selenium application incorporated to urea in topdressing fertilization, with the effect of the application of a source sodium selenate at the dose of 80 g ha-1 of Se. We evaluated the characteristics of plant height, the weight of a thousand grains, income, whole grain yield, grain productivity, and selenium content in the grain and the plant shoot. The application of Se increased the yield of whole rice grains in both environments. We observed genetic variability regarding the accumulation of Se in the grain.
Therefore, all genotypes were biofortified, reaching the maximum content of 2.58 mg kg-1 of
Se in the grain. The results show that it is possible to increase the content of Se in rice through
the application of selenium incorporated to urea, that is, if using this strategy to minimize the
deficiency of this nutrient in the population since this element is little representative in most
cultivated soils. Thus, this strategy is advantageous for not requiring changes in consumer
behavior and not altering the appearance, taste, texture, or preparation form of the food. Thus,
it is considered a viable, effective, and sustainable alternative to fight the malnutrition of
underprivileged population and benefit their health.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
ISBN
DOI
Citação
FÉLIX, M. R. Variabilidade genética em linhagens de arroz para biofortificação com selênio. 2019. 70 p. Dissertação (Mestrado em Genética e Melhoramento de Plantas)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2019.