dissertação
Monitoramento de caixa retentora de gordura com aeração opcional visando a obtenção de óleos e gorduras para a produção de biodiesel
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Editor
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Faculdade, Instituto ou Escola
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Programa de Pós-Graduação
DEG - Departamento de Engenharia
Agência de fomento
Fundação de Amparo à Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP)
Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel (RBTB)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP)
Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel (RBTB)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Foi realizado um monitoramento na Caixa Retentora de Gordura (CRG) do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Lavras, a fim de verificar a alteração das concentrações de sólidos totais, fixos e voláteis, sólidos suspensos totais, sólidos dissolvidos totais, sólidos sedimentáveis, óleos e graxas e detergentes do efluente após a passagem pela unidade com e sem o acionamento do sistema de flotação por ar disperso instalado no local. Foram monitorados o potencial hidrogeniônico, vazão, temperatura, e concentração de oxigênio dissolvido na entrada e saída da caixa. Coletou-se amostras de óleos e gorduras removidos e acumulados pela CRG, que foram analisadas quanto aos índices de acidez, peróxidos, saponificação e refração. Os resultados das análises foram relacionados com a utilização antecedente de processos de fritura por imersão no restaurante e um ensaio em escala laboratorial de produção de biodiesel em duas etapas foi conduzido. A unidade foi eficiente na remoção dos seguintes parâmetros: óleos e graxas (74,3% de remoção), sólidos totais (26,8%), sólidos voláteis (33,2%), sólidos dissolvidos totais (30,7%) e sólidos sedimentáveis (53,22%). A utilização de métodos de fritura por imersão nos dias anteriores à coleta causou variações dos índices de acidez e peróxidos com elevações de 37,% e 23,6%, respectivamente. Pelos resultados, conclui-se que a unidade promove um tratamento preliminar substancial no efluente do restaurante reduzindo as cargas à jusante. Pela qualidade do material lipídico recolhido e analisado, pode-se concluir que sua potencialidade para produção de biodiesel por processos tradicionais como a transesterificação alcalina depende de etapas antecedentes de purificação como, por exemplo, a esterificação dos ácidos graxos livres com catálise ácida e secagem.
A monitoring was carried out at the grease trap of the Federal University of Lavras’ restaurant, in order to verify the changes caused by the passage of the effluent trough the unity in some water quality parameters such as total, fixed and volatile solids, total dissolved solids, total suspended solids, settleable solids, oils and greases and surfactants. Temperature, pH values and dissolved oxygen concentrations before, during and after the treatment, were evaluated as well. Samples of the removed floated material were taken and it's acid, saponification, peroxide and refraction values were analyzed on this work. The results were used to verify the relation between deep frying procedures carried at the restaurant kitchen and the quality of the lipid residue taken of the grease trap. Yet, some laboratory scale tests of biodiesel production by two step catalysis have also been performed. The unit showed efficiency in the removal of the following parameters: oils and greases (74,3% removal), total solids, (26,8%), volatile solids (33,2%) total dissolved solids (30,7%) and settleable solids (53,2%). The deep frying procedures, when carried out on the day before sampling, caused significant impact on acid and peroxide values with elevations of 37,8% and 23,6%, respectively. These results bring the conclusion that the unity promotes a substantial preliminary level treatment of the effluent reducing it's pollutant loads downstream. The quality of the oils and greases collected indicates that pretreatments procedures like drying and free fatty acids removal by neutralization or acid esterification are necessary to perform biodiesel production using the alkali transesterification traditional method.
A monitoring was carried out at the grease trap of the Federal University of Lavras’ restaurant, in order to verify the changes caused by the passage of the effluent trough the unity in some water quality parameters such as total, fixed and volatile solids, total dissolved solids, total suspended solids, settleable solids, oils and greases and surfactants. Temperature, pH values and dissolved oxygen concentrations before, during and after the treatment, were evaluated as well. Samples of the removed floated material were taken and it's acid, saponification, peroxide and refraction values were analyzed on this work. The results were used to verify the relation between deep frying procedures carried at the restaurant kitchen and the quality of the lipid residue taken of the grease trap. Yet, some laboratory scale tests of biodiesel production by two step catalysis have also been performed. The unit showed efficiency in the removal of the following parameters: oils and greases (74,3% removal), total solids, (26,8%), volatile solids (33,2%) total dissolved solids (30,7%) and settleable solids (53,2%). The deep frying procedures, when carried out on the day before sampling, caused significant impact on acid and peroxide values with elevations of 37,8% and 23,6%, respectively. These results bring the conclusion that the unity promotes a substantial preliminary level treatment of the effluent reducing it's pollutant loads downstream. The quality of the oils and greases collected indicates that pretreatments procedures like drying and free fatty acids removal by neutralization or acid esterification are necessary to perform biodiesel production using the alkali transesterification traditional method.
Abstract
Descrição
Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Recursos Hídricos, área de concentração Recursos Hídricos e Saneamento Ambiental, para obtenção do título de Mestre.
Área de concentração
Recursos Hídricos e Saneamento Ambiental
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
ISBN
DOI
Citação
TASSINARI, T. Monitoramento de caixa retentora de gordura com aeração opcional visando a obtenção de óleos e gorduras para a produção de biodiesel. 2014. 79 p. Dissertação (Mestrado em Recursos Hídricos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014.