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Atividade antimicrobiana de óleos essenciais em bactérias patogênicas de origem alimentar
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Sociedade Brasileira de Plantas Medicinais
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Dados abertos
Resumo
Objetivou-se identificar e quantificar os constituintes e avaliar a atividade antimicrobiana
dos óleos essenciais de Mentha piperita, Cymbopogon citratus, Ocimum basilicum e Origanum
majorana contra cepas de Escherichia coli enteropatogênica, Salmonella enterica Enteritidis,
Listeria monocytogenes e Enterobacter sakazaki. A obtenção dos óleos essenciais foi realizada
a partir de folhas secas, empregando-se a técnica de hidrodestilação e utilizando-se a aparelho
de Clevenger modificado. A atividade antibacteriana dos óleos essenciais foi determinada pelo
método de difusão em ágar. Observou-se que os óleos essenciais inibiram o crescimento
bacteriano, mas a efetividade foi variada. Entre os óleos essenciais testados, M. piperita apresentou
maior atividade antibacteriana para E. coli, (8.106 UA mL -1 ) quando comparada as demais bactérias,
atividade moderada para Salmonella enterica Enteritidis e Enterobacter sakazakii (1.706 e 3.200
UA mL -1 respectivamente) e baixa atividade para Listeria monocytogenes (106,67 UA mL -1 ). Já
óleo essencial de Cymbopogon citratus apresentou maior atividade antimicrobiana frente a E.
coli (9.386 UA mL -1 ) e atividade moderada frente a Enterobacter sakazakii, Salmonella enterica
Enteritidis e Listeria monocytogenes (2.773 UA mL -1 para ambas). Ocimum basilicum apresentou
maior atividade antibacteriana frente E. coli e Enterobacter sakazakii (6.826 e 8.106 UA mL -1
respectivamente), moderada atividade frente a Salmonella enterica Enteritidis (1.600 UA mL -1 ) e
não apresentou atividade frente a Listeria monocytogenes. Origanum majorana também foi testado
neste estudo e apresentou maior atividade antimicrobiana frente E. coli (5.973 UA mL -1 ), atividade
moderada para Salmonella enterica Enteritidis e Enterobacter sakazakii (1.706 e 2.346 UA mL -1 ,
respectivamente) e não apresentou atividade para Listeria monocytogenes .
Abstract
The objective of this work was to identify and quantify the constituents, and to
evaluate the antimicrobial activity of the essential oils from Mentha piperita, Cymbopogon citratus,
Ocimum basilicum and Origanum majorana, against enteropathogenic Escherichia coli, Salmonella
enterica Enteritidis, Listeria monocytogenes and Enterobacter sakazakii. The essential oils were
obtained from dried leaves by using the hydrodistillation technique and the modified Clevenger
apparatus, and their bacterial activity was determined by using the agar diffusion technique. The
essential oils inhibited bacterial growth, but their effectiveness was varied. Among the essential
oils tested, that from M. piperita showed a greater antimicrobial activity against E. coli (8.106 UA
mL -1 ), moderate activity for S. enterica Enteritidis and E. sakazakii (1.706 e 3.200 UA mL -1
respectively) and low activity for L. monocytogenes (106,67 UA mL -1 ). However, the essential oil
from C. citratus presented a greater antimicrobial activity against E. coli (9.386 UA mL -1 ) and a
moderate activity against E. sakazakii, S. enterica Enteritidis and L. monocytogenes (2.773 UA
mL -1 for both). The essential oil from O. basilicum showed a greater antimicrobial activity against
E. coli and E. sakazakii (6.826 e 8.106 UA mL -1 respectively), moderate activity against S. enterica
Enteritidis (1.600 UA mL -1 ), and was inactive against L, monocytogenes. Origanum majorana,
which was also tested in our work, showed a greater antibacterial activity against E. coli, (5.973
UA mL -1 ) moderate activity against S. enterica Enteritidis and E. sakazakii (1.706 e 2.346 UA mL -1 ,
respectively), and was inactive against L. monocytogenes.
Descrição
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Impacto da pesquisa
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Citação
VALERIANO, C. et al. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais em bactérias patogênicas de origem alimentar. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Botucatu, v. 14, n. 1, p. 57-67, fev. 2012.