dissertação
Atividade antioxidante e nutricional de Sonchus oleraceus L. em diferentes tipos de cultivos e colheita
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Departamento de Agricultura
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Plantas Medicinais Aromáticas e Condimentares
Agência de fomento
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Sonchus oleraceus L., conhecida popularmente como serralha é uma espécie pertencente à família Asteraceae, amplamente utilizada como planta medicinal e alimentícia, rica em nutrientes e compostos antioxidantes. Apesar de toda sua versatilidade, cultivos comerciais de serralha são raros em função da falta de conhecimento sobre seu cultivo e os efeitos dos mesmos na composição química da espécie. Deste modo, objetivou-se com este trabalho estudar as propriedades nutricionais e bioativas em função do cultivo e ponto de colheita da serralha. O experimento foi instalado em delineamento em blocos casualizados, com arranjo de parcelas subdivididas, com cinco repetições. A parcela foi formada pelo sistema de cultivo (orgânico e convencional) e a subparcela pela época de colheita (colheita 1 e colheita 2). As variáveis analisadas foram: massa seca, composição de nutrientes minerais, Acidez Titulável Total (ATT), pH, Sólidos Solúveis Totais (SST) e Razão SST/ATT (Ratio), Clorofila a e b, carotenoides totais, Peróxido de hidrogênio (H2O2), Peroxidação lipídica (MDA), Superóxido dismutase (SOD), Catalase (CAT) e Ascorbato peroxidase (APX). O cultivo orgânico obteve melhor rendimento de massa seca e não apresentou grandes diferença nutricional do convencional, porém teve maiores conteúdos de P, Ca e Mo. O cultivo convencional e a colheita 2 apresentou maiores valores nas características físico-química (PH, SST, ATT). Não houve diferença significativa entre os tratamentos para a atividade das enzimas SOD, CAT e APX.
Abstract
Sonchus oleraceus L., popularly known as serralha is a species belonging to the family Asteraceae, widely used as a medicinal and food plant, rich in nutrients and antioxidant compounds. Despite all their versatility, commercial sawdust crops are rare due to the lack of knowledge about their cultivation and their effects on the chemical composition of this species. Thus, the objective of this study was to study the nutritional and bioactive properties according to the point of cultivation and harvesting of sawdust. The experiment was installed in a randomized block, with subdivided plots, with five repetitions. The parcel was formed by the system of cultivation (organic and conventional) and the subparcela by the harvest (harvest 1 and harvest 2). The variables analyzed were: dry mass, composition of mineral nutrients, Total Titrated Acidity (ATT), pH, Total Soluble Solids (SST) and SST/ATT ratio (Ratio), Chlorophyll a and b, total carotenoids, Hydrogen peroxide (H2O2), Lipid peroxidation (MDA), Superoxide dismutase (SOD)Catalase (CAT) and Ascorbate peroxidase (APX). The organic culture obtained better yield in dry mass and did not present great nutritional difference of the conventional one, however it presented higher content of P, Ca and Mo. The conventional culture showed higher values in physical and chemical characteristics. There was no significant difference between the treatments for the activity of the enzymes SOD, CAT and APX.
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FREITAS, C. G. de. Atividade antioxidante e nutricional de Sonchus oleraceus L. em diferentes tipos de cultivos e colheita. 2022. 60 p. Dissertação (Mestrado em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.