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Disponibilidade nutricional e segurança alimentar no Brasil entre os anos de 2000 a 2014
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Resumo
A segurança alimentar, disponibilidade de alimentos e
agropecuária no Brasil estão estritamente ligados. Em um país que saiu,
em 2014, do mapa da fome, considerar as variáveis mencionadas é de
extrema importância para a elaboração de políticas públicas e fomento
à indústria de alimentos. Este artigo tem como objetivo analisar a
evolução da disponibilidade nutricional e segurança alimentar a
partir do ano de 2000 até 2014. Para tanto, foi utilizada uma pesquisa
descritiva com análise de dados de fontes secundárias da Organização
das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e da
Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios realizada pelo Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Os resultados indicaram
que a insuficiência nutricional diminuiu no período analisado e a
oferta de alimentos superou a necessidade média diária dos brasileiros.
Ainda assim, existia uma insuficiência média de catorze quilocalorias
por pessoa ao dia. A segurança alimentar também aumentou de 2004
para 2013. Com tudo isso, a população brasileira passou a ter melhores
condições nutricional/alimentar. Cabe destacar que ainda existe um
grau de insegurança e incerteza em relação ao futuro, no que tange
a suficiência de fatores que propiciem o bom desenvolvimento
nutricional dos indivíduos brasileiros.
Abstract
Food security, food availability and agriculture in Brazil are closely linked. In a country that left the hunger map in 2014, consider these variables are of extreme importance for the elaboration of public policies and promotion to the food industry. The objective of this survey is to analyze the evolution of nutritional availability and food safety from the year 2000 to 2014. For this purpose, a descriptive research was used with analysis of data from secondary sources of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the National Survey by Household Sample conducted by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). The results indicated that nutritional insuffi-ciency decreased in the analyzed period and the food supply exceeded the average daily requirement of Brazilians. Even so, there was an average insufficiency of fourteen kilocalories per person per day. Food security also increased from 2004 to 2013. With all of this, the Brazilian population started to have better nutritional / food conditions. It should be noted that there is still a degree of uncertainty and uncertainty regarding the future regarding the adequacy of factors that favor the good nutritional development of Brazilian individuals.
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PAIVA, P. H. de A. et al. Disponibilidade nutricional e segurança alimentar no Brasil entre os anos de 2000 a 2014. Quaestum, Piracicaba, v. 2, e26750588, 2021. DOI: 10.22167/2675-441X-20210588.
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