tese
Effect of crude protein source on in vitro ruminal ammonia accumulation and nitrogen partition in dairy cows
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
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Departamento de Zootecnia
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
Agência de fomento
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Dois experimentos avaliaram o efeito de fontes de proteína bruta (PB) no acúmulo de N-
NH3 no líquido ruminal in vitro e no desempenho da lactação, consumo de matéria seca
(MS), digestibilidade, comportamento alimentar e de ruminação, N-ureia no leite e
plasma e partição de nitrogênio (N) de vacas em lactação alimentadas com dietas com
oferta excessiva de N. Avaliamos o efeito da composição dos produtos e tamanho de
partícula na liberação do N. Frações de tamanho de partícula de ESU200 com variação
na razão PB para amido causaram acúmulo similar de N-NH3 in vitro. O acúmulo de N-
NH3 foi maior para Ureia, menor para farelo de soja (SBM) e intermediário para Ureia
revestida com cera (WCU) e amido-ureia extrusada com 138% e 210% PB (EAU200).
Dezesseis vacas Holandesas (159 ± 117 dias no leite) foram alimentadas individualmente
em uma sequência de 4 tratamentos em quadrados latinos 4×4, períodos de 21 dias. Os
tratamentos foram: Controle (CTL, 16,4% PB na MS) e 3 dietas com 18,1% PB na MS
com adição de N de SBM, Ureia ou EAU200. O N-ureico no plasma (PUN) foi medido
em 0, 1,5, 3, 6, 9, 12, 15 e 21h pós-alimentação. A partição de N em leite, urina e fezes e
a digestibilidade da dieta foram medidas pela coleta total de urina e fezes. O rendimento
microbiano ruminal foi estimado pela alantoína na urina. Médias dos tratamentos foram
comparadas pelo teste de Tukey (P ≤ 0,05). Os tratamentos não tiveram efeito no CMS,
produção de leite, produção microbiana ruminal e digestibilidade da dieta (P > 0,28). A
dieta SBM aumentou a produção de proteína do leite em relação ao CTL e a EAU200
reduziu a produção de gordura do leite em relação ao SBM e Ureia. Dietas ricas em
proteína aumentaram a proporção de ingestão diária à noite e não tiveram efeito sobre os
comportamentos alimentares e de ruminação. O N-ureia do leite (MUN) e o PUN foram
menores em CTL (15,6 e 17,1 mg/dL), maiores em EAU200 (21,3 e 22,5 mg/dL) e
intermediários em SBM (19,3 e 21,6 mg/dL) e Ureia (19,4 e 21,2 mg/dL). O padrão de
variação do PUN ao longo do tempo diferiu por tratamento (P < 0,01 para a interação
entre tratamento e tempo). Vacas alimentadas com alto teor de PB apresentaram menor
eficiência de N para a lactação (22,9 vs. 25,2% da ingestão de N) e excretaram mais N-
ureia na urina (162 vs. 121 g/d) do que CTL. O N urinário foi maior na Ureia (317 g/d e
43,5% da ingestão de N) do que no CTL (246 g/d e 37,3% do N-ingerido) e SBM (274
g/d e 36,9% da ingestão de N), e intermediário e sem diferença das outras 3 dietas no
EAU200 (300 g/d e 41,0% do N-ingerido), refletindo a classificação das rações com base
no acúmulo de N-NH3 in vitro. A oferta excessiva de PB na dieta reduziu a eficiência da
utilização de N para a lactação e aumentou o N urinário, independentemente da fonte de
PB.
Abstract
Two experiments evaluated the effect of crude protein (CP) sources on N-NH3
accumulation in rumen fluid in vitro and on lactation performance, dry matter (DM)
intake (DMI), digestibility, eating and rumination behaviors, urea-N in milk and plasma,
and N partition of lactating cows fed diets with excessive N supply. We evaluated the
effect of products composition and particle size on nitrogen (N) release. Particle size
fractions of ESU200 with variation in CP to starch ratio caused similar N-NH3
accumulation in vitro. The N-NH3 accumulation in vitro was highest for urea, lowest for
soybean meal (SBM) and intermediate for wax-coated urea (WCU) and extruded starch-
urea with 138% and 210% CP (ESU200). Sixteen Holstein cows (159 ± 117 days in milk)
were individually fed a sequence of 4 treatments in 4×4 Latin squares, with 21-d periods,
and 14 d of adaptation. Treatments were: Control (CTL, 16.4% CP in DM) and 3 diets
with 18.1% CP in DM with added N from SBM, urea, or ESU200. Plasma urea-N (PUN)
was measured at 0, 1.5, 3, 6, 9, 12, 15, and 21 h post-feeding. Partition-N into milk, urine,
and feces and diet digestibility were measured by total collection of urine and feces.
Rumen microbial yield was estimated by allantoin in urine. Treatment means were
compared by tukey test (P ≤ 0.05). Treatments had no effect on DMI, milk yield, rumen
microbial yield, and diet digestibility (P > 0.28). Diet SBM increased milk protein yield
relative compared to CTL and ESU200 reduced milk fat yield relative to SBM and Urea.
High protein diets increased the proportion of daily intake at night and had no effect on
eating and rumination behaviors. The milk urea-N (MUN) and PUN were lowest on CTL
(15.6 and 17.1 mg/dL), highest on ESU200 (21.3 and 22.5 mg/dL), and intermediate on
SBM (19.3 and 21.6 mg/dL) and urea (19.4 and 21.2 mg/dL). The pattern of PUN
variation over time differed by treatment (P < 0.01 for the interaction between treatment
and sampling time). Cows fed high CP had lower N efficiency for lactation (22.9 vs.
25.2% of N intake) and excreted more urea-N in urine (162 vs. 121 g/d) than CTL. Urine-
N was higher on urea (317 g/d and 43.5% of N intake) than on CTL (246 g/d and 37.3%
of N intake) and SBM (274 g/d and 36.9% of N intake), and intermediate and with no
difference from the other 3 diets on ESU200 (300 g/d and 41.0% of N intake), reflecting
the ranking of feeds based on N-NH3 accumulation in vitro. Excessive dietary CP supply
reduced the efficiency of N utilization for lactation and increased urine-N, independently
of CP source.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
ISBN
DOI
Citação
SILVA, C. B. da. Effect of crude protein source on in vitro ruminal ammonia accumulation and nitrogen partition in dairy cows. 2022. 138 p. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.