Artigo
Sugarcane spirit market share simulation: an application of conjoint analysis
Carregando...
Notas
Data
Orientadores
Editores
Coorientadores
Membros de banca
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Programa de Pós-Graduação
Agência de fomento
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Este trabalho avaliou a influência de alguns fatores da embalagem e do rótulo de cachaça no comportamento dos consumidores, por meio
da aplicação dos resultados da análise conjunta de fatores na simulação do mercado de cachaça. Inicialmente, realizou-se a análise conjunta
de fatores, objetivando-se estimar os coeficientes da preferência dos consumidores em relação a alguns fatores da embalagem e do rótulo de
cachaça. Esses coeficientes da preferência dos consumidores foram usados na simulação da participação de mercado, utilizando-se o modelo
da máxima utilidade. Observou-se que os fatores da embalagem e do rótulo influenciaram na intenção de compra dos consumidores, sendo
que os consumidores apresentaram preferência semelhante em relação a esses fatores. Esses consumidores preferiram as cachaças da marca
Seleta, acondicionadas na garrafa de vidro transparente com capacidade igual a 700 mL e com tampa metálica rosqueável, que traziam
no rótulo ilustração não relacionada ao processo produtivo de cachaça e a informação “envelhecida por 36 meses em tonéis de carvalho”.
Verificou-se, também, que a técnica análise conjunta de fatores e a aplicação dos seus resultados na simulação da participação de mercado
foram ferramentas úteis no entendimento do comportamento dos consumidores de cachaça.
Abstract
This study evaluated the influence of packaging and labeling attributes of sugarcane spirit on consumers’ behavior by applying the results of
conjoint analysis in sugarcane spirit market share simulation. Firstly, a conjoint analysis was performed aiming to estimate the part-worths
of each consumer for some sugarcane spirit packaging and labeling attributes. These part-worths were used in the market share simulation
using the maximum utility model. It was observed that some packaging and labeling attributes affected consumer’s purchase intention and
that most consumers showed a similar preference pattern regarding these attributes. These consumers showed preference for the Seleta brand,
which was bottled in 700 mL clear glass bottles with a metal screw cap that bore a label illustration unrelated to sugarcane spirit production
process and had the information “aged 36 months in oak barrels”. This study also showed that conjoint analysis and the use of its results in
the market share simulation proved important tools to better understand consumer behavior towards intention to purchase sugarcane spirit.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
ISBN
DOI
Citação
CARNEIRO, J. D. S. et al. Sugarcane spirit market share simulation: an application of conjoint analysis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n.4, p. 645-652, out. /dez. 2012.